Sub I. ÎN. La Stalin, aniversările oficialilor și recepțiile oficiale au devenit o tradiție.
În anii 30, situația de la Kremlin s-a îmbunătățit, au început să sărbătorească ziua Revoluției din octombrie.
Și din 1936, a fost introdusă o cină festivă în cinstea Anului Nou.
Oamenii de știință, exploratorii polari și piloții au fost invitați la recepțiile de la Kremlin.
O atenție deosebită în bucătărie era necesară atunci când tovarășul Stalin Iosif Vissarionovici era prezent la recepție. Îi plăcea să vadă o varietate de feluri de mâncare pe mese, așa că un întreg grup de bucătari și chelneri instruiți a fost adunat pentru el. Unii dintre ei au lucrat la Kremlin, iar alții în țară.
Conducerea partidului a organizat în mod constant recepții, prânzuri și mese formale și sărbători festive. Au venit o mulțime de oameni, așa că bucătarii au trebuit să lucreze în două schimburi, iar unii chiar au lucrat ca ceas.
Bucătăria de la Kremlin de atunci era bogată și variată. Pe mesele somptuoase erau plăcinte cu somon, khachapuri georgiene, consumé francez, parfait și parmezan.
Guvernul rus nu a dorit doar să surprindă străinii cu o varietate de preparate culinare de la Kremlin, ci și să dovedească independența și stabilitatea țării prin abundența de alimente și alcool.
Preferințele gastronomice ale lui Stalin s-au schimbat în timp.
Își amintesc că Stalin a mâncat puțin la masă și a putut savura un pahar de vin toată seara. El respecta vinul, dar îl dilua întotdeauna cu apă, lucru neobișnuit și nefiresc pentru un georgian.
Dar îi plăcea să bată un pahar cu un alt coniac înainte de cină.
În perioada de dinainte de război, dieta familiei sale se baza pe mâncăruri simple (în principal bucătărie rusească și ucraineană). Conserve și cârnați erau rareori consumate. Liderul nu a observat pofta de astfel de alimente.
Angajații din bucătăria de la Kremlin au spus ce fel de friptură V. ȘI. Lenin și ce i-a plăcut liderului delicatese (partea 1)
Iosif Vissarionovich era foarte pasionat de supe, în special de supă de varză acră, așa că bucătarii au inventat pentru el o rețetă specială de supă de varză, care a fost preparată din 12 tipuri diferite de carne. Pentru a nu cădea din favoarea liderului, au ținut întotdeauna o cratiță mare în congelator.
Din copilărie, Stalin a iubit mâncărurile aromate din carne, ierburile proaspete și legumele de vară. Gratar respectat. Adunându-se pentru picnicuri, a gătit grătarul cu mâna lui în felul său, neavând încredere în nimeni.
Stalin era, de asemenea, foarte pasionat de cartofii coapte. Se gătea în casă aproape constant. Cartofii erau coapte pe cărbune și servite mereu fierbinți sub o crustă crocantă.
În timpul exilului, Stalin s-a îndrăgostit de pești. La daza Blizhnyaya, au fost echipate două piscine. Pentru generalissimo, peștele a fost preparat doar proaspăt prins. Practic, a fost o nelma blândă, pe care Stalin a prins-o cel mai adesea în exil.
Înainte de război în sine, Stalin a început să se întoarcă la bucătăria tradițională georgiană, ceea ce a lăsat să se înțeleagă consolidarea puterii sale.
Uneori, sărbătorile georgiene se țineau în casă cu un toastmaster și numeroase toasturi.
Pe mese se vedeau nu numai felurile de mâncare obișnuite din Georgia - sazzivi, shashlik, chanakhi, pkhali, ci și mâncărurile rusești - pește umplut, sturion, chifle de carne, vânat la cuptor - erau impresionante.
Dacă ți-a plăcut articolul, atunci ridică degetul în sus șiAbonati-vala canalul meu.
Mai multe articole pe care le puteți găsiAICI.