Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să pregătiți o delicioasă prăjitură de ciocolată cu o întorsătură.
Tortul constă dintr-un burete de ciocolată aerisit, o cremă bogată de ciocolată și o coajă.
În rețeta pe care o folosesc Ciocolată SchogettenPorțiune întunecată.
Astăzi, punctul nostru principal va fi stafidele, dar dacă doriți, stafidele pot fi înlocuite cu prune uscate, caise uscate, cireșe, nuci, gem sau orice alt material de umplutură care vă place.
Tortul este perfect atât pentru băut ceai acasă, cât și pentru întâlnirile cu oaspeții.
Tortul se prepară foarte ușor și simplu.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Sa gatim
Aluatul se gătește foarte repede, așa că porniți imediat cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade
Toate produsele sunt la temperatura camerei
În primul rând, să facem un burete de ciocolată aerisit.
Se cerne într-un castron
- 190 grame sau 9,5 st. fără linguri de făină de grâu
- 50 de grame sau 5 linguri. linguri de cacao
- Adăugați 160 de grame sau a 8-a. linguri fără zahăr de sus
- Putina sare
- 8 grame sau 1 oră completă. linguriţă
Se amestecă pentru a combina toate ingredientele.
- Se toarnă 180 de grame sau ml de lapte
- 80 de grame sau a 8-a. linguri de ulei vegetal
- 2 oua
Se amestecă până se omogenizează.
- Adăugați 30 de grame sau 2 linguri pline. linguri de suc de lămâie proaspăt stors
Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu 1 lingură completă, dacă se dorește. lingura (14 grame) 9% otet.
Se amestecă până se omogenizează.
Coac un burete in forma despicata cu diametrul de 18 cm.
Închidem partea de jos a formularului cu hârtie pergament; nu este nevoie să ungeți părțile laterale ale formularului cu nimic.
Transformăm aluatul într-o matriță, o nivelăm uniform.
Îndepărtăm pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 - 50 de minute. Biscuitul meu a fost copt timp de 45 de minute.
Verificăm pregătirea biscuitului cu un băț de lemn, îl străpungem, dacă iese uscat, atunci biscuitul este gata.
Scoateți biscuitul terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă timp de aproximativ 15 minute.
Apoi îl eliberăm din matriță, îl transferăm în grătar și îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Stafidele trebuie spălate, aburite și uscate în prealabil.
Tăiați crusta superioară a biscuitului răcit și puneți-o pe o farfurie.
Instalați un inel despicat cu folie de acetat.
Dacă nu există film de acetat, atunci acesta poate fi înlocuit cu benzi tăiate dintr-o pungă de copt sau din hârtie pergament.
Facem puncții în biscuit cu un băț de lemn. Am un băț de lemn cu diametrul de 7 mm.
Punem stafide în fiecare puncție.
Să pregătim crema
Topiți 180 de grame de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 50% într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.
Lasă ciocolata topită pe masă.
- Puneți 300 de grame de smântână sau iaurt natural gros într-un castron
- Adăugați 120 de grame de lapte condensat
- 50 de grame sau 5 linguri. a completat cacao cernută
Se amestecă până se omogenizează.
Se adauga ciocolata topita.
Se amestecă până se omogenizează.
Dacă aveți o cremă groasă, încălziți-o ușor la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Crema trebuie să se scurgă ușor din lingură.
Umpleți toate puncțiile din biscuit cu cremă.
Apoi, întindeți jumătate din crema rămasă pe biscuit, nivelați-o.
Bateți ușor o farfurie cu o formă pe masă, astfel încât crema să se îngroașe și să nu rămână goluri în puncții.
Intindem crema ramasa, o nivelam uniform.
Acoperim tortul cu folie alimentară și îl punem la frigider, astfel încât crema să fie complet înghețată timp de aproximativ 2-3 ore.
Puteți decora tortul după cum doriți.
Am tocat crusta tăiată în firimituri și am presărat firimiturile deasupra tortului.
Tortul este delicios, moale, ciocolată-ciocolată.
Ingrediente conceput pentru tort diametru 18cm, inaltime 7 cm, greutate 1300 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de făină, cu blat - 30 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
Biscuit de ciocolata
2 oua
180 grame (ml) lapte
80 grame (8 art. linguri) ulei vegetal
190 grame (9,5 st. linguri fără blat) făină de grâu
50 de grame (5 st. linguri fără blat) cacao
160 grame (8 art. linguri fără blat) zahăr
8 grame (1 oră completă lingura) sifon
Ciupi sare
30 de grame (2 art. Complet linguri) suc de lămâie proaspăt stors
Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu 1 lingură completă. lingura (14 grame) 9% otet
Cremă de ciocolată
300 de grame smântână sau iaurt natural gros
120 de grame lapte condensat
50 de grame (5 st. linguri fără blat) cacao
180 grame ciocolata neagra cu continut de cacao 50%
35 grame stafide