Un astfel de tort este foarte convenabil de pregătit în sezonul cald, când nu vrei să aprinzi cuptorul.
Tortul cu ciocolată cu marshmallows se dovedește a fi foarte gustos, incredibil de fraged, s-ar putea spune aerisit.
În consistență, crema și glazura sunt la fel de delicate ca un sufle.
Tortul este moderat dulce și își păstrează perfect forma. Marshmallow acționează ca îndulcitor și îngroșător în rețetă.
Un tort minunat pentru băut ceai acasă și pentru întâlnirile cu oaspeții!
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Sa gatim
- Se toarnă 220 grame de lapte în tigaie
- Se toarnă 60 de grame sau 6 linguri. linguri de cacao cernută
- Adăugați 110 grame de unt
Punem la fiert pe aragaz.
Gatiti la foc mediu, amestecand continuu pana la fierbere.
Este necesar ca cacao și untul să fie complet dizolvate, iar masa să devină omogenă. Este mai bine să amestecați masa cu un tel.
Când masa fierbe, fierbeți-o literalmente 5-10 secunde și scoateți-o de pe foc.
Se toarnă 185 de grame de marshmallows cu un amestec fierbinte.
Se amestecă astfel încât masa să înfășoare complet malulții.
Așteptați puțin până când marshmallows începe să se topească și, amestecând cu un tel, amestecați totul până la omogenizare.
Lăsați masa de ciocolată să se răcească la o temperatură de aproximativ 30-40 de grade. Dacă nu aveți termometru, puteți verifica temperatura aruncând o picătură pe palmă. Dacă palmele nu sunt nici fierbinți, nici reci, atunci temperatura este corectă.
Într-un castron curat, uscat și răcit, bateți 370 grame de smântână răcită cu un conținut de grăsime de 30-35%.
Începeți să bateți la viteza minimă a mixerului, mărind treptat viteza la maxim.
Bateți smântâna până la aerisire, nu este nevoie să bateți până când vârful cremei.
Adăugați 1-2 linguri. linguri de frișcă în masa de ciocolată și amestecați ușor cu un tel.
Adăugați încă 1-2 linguri. linguri de frișcă și se amestecă cu un tel până se omogenizează.
Facem acest lucru pentru a uniformiza temperatura masei de ciocolată și a smântânii.
Apoi, puneți toată frisca rămasă în masa de ciocolată și amestecați ușor cu un tel până se omogenizează.
Crema este gata.
Pentru a înmuia cookie-urile, trebuie să pregătiți o cafea dulce tare și să o răciți.
Adăugați 20 de grame sau 2 linguri la cafeaua răcită. linguri de coniac sau de coniac. Alcoolul după bunul plac, cine nu bea, nu puteți adăuga, dar apoi preparați 20 de grame mai multă cafea.
În total, sunt necesare 120 de grame de lichid pentru impregnare.
Pentru a face un tort, avem nevoie de 156 de grame sau 18 buc. Fursecuri Savoyardi.
Instalați o formă detașabilă cu folie de acetat pe placă.
Folia de acetat poate fi înlocuită cu folie tăiată dintr-o pungă de copt sau tăiate fâșii de hârtie pergament.
Saturați cookie-urile în cafea; nu este necesar să păstrați cookie-urile înmuiate mult timp. Biscuiții sunt poroși și absorb repede impregnarea.
Pur și simplu l-au scufundat rapid, l-au întors, au lăsat impregnarea să se scurgă și l-au întins într-un singur strat pe o farfurie.
Apoi, întindeți jumătate din cremă pe prăjituri, și uniformizați.
Apoi pe cremă, întindeți fursecurile îmbibate într-un singur strat.
Puneți cookie-urile și nivelați restul de cremă.
Acoperiți tortul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru a îngheța aproximativ 2-3 ore.
Când crema se întărește, pregătiți glazura
- la 50 de grame de unt
- se adaugă 100 de grame de lapte
- și 25 de grame sau 2,5 linguri. linguri de cacao cernută
Am amestecat.
Încălzim acest amestec într-un cuptor cu microunde, sau într-o cratiță pe aragaz, până când este fierbinte.
Se amestecă cu un tel până se omogenizează. Cacao ar trebui să se dizolve complet.
Se toarnă marshmallows în masa fierbinte.
Se toarnă astfel încât marshmallows să fie complet acoperite cu ciocolată și să se poată topi. Dacă masa nu este suficient de fierbinte, poate fi încălzită la cuptorul cu microunde sau pe aragaz împreună cu marshmallows.
Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează. Marshmallows trebuie să meargă complet diferit.
Lăsați glazura să se răcească la o temperatură de 30-40 de grade și umpleți tortul cu ea.
Îl punem la frigider, până se solidifică glazura, timp de aproximativ o oră.
Pentru a îndepărta fără probleme filmul din glazură, trec de-a lungul conturului glazurii cu un cuțit fierbinte și uscat.
Eliberăm tortul din matriță și scoatem filmul.
Decorăm tortul după cum doriți.
Am tăiat marshmallows în farfurii și am făcut din ele o floare și 2 petale.
A face un tort este ușor și simplu, vă sfătuiesc să îl faceți!
Ingrediente conceput pentru tort dimensiune 18 x 17 cm, inaltime 7 cm, greutate 1400 grame.
Fundatia
156 grame / 18 buc. - cookie-uri Savoyardi
Cremă
60 grame - cacao (6 linguri. linguri)
220 grame - lapte
110 grame - unt
185 grame - bezea
370 grame - conținut de grăsime cremă 30-35%
Impregnare
100g - apă
6 grame - cafea instant (2 lingurițe) linguri)
12 grame - zahăr (2 lingurițe linguri)
20 de grame - coniac sau coniac (1-2 linguri. linguri)
Alcool opțional, nu trebuie să adăugați
Glazură
25 de grame - cacao (2,5 linguri. linguri)
100g - lapte
50 de grame - unt
65 grame - bezea
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu această rețetă.
Tort de colibă Monastyrskaya într-un mod nou. O rețetă simplă și delicioasă fără coacere
Cake Chocolate girl. Pregătirea la fel de ușoară ca decojirea perelor
Abonați-vă, scrieți comentarii, împărtășiți cu prietenii și nu uitați să dați like👍- inspiră😊