Pe canalul meu sunt deja plăcinte osetiene cu umpluturi diferite, dar cu carne, nu am încercat să o fac până acum. Pot spune cu încredere că pentru bărbații din familia mea, tuturor le-au plăcut aceste plăcinte cu carne. Le-am copt deja de mai multe ori, așa că rețeta a fost verificată de multe ori.
În clipul video, spun despre plăcinte osetiene mari și porționatedeci vizionați mai întâi videoclipul și decideți ce dimensiune plăcinte cu carne iti place mai mult.
REȚETĂ VIDEO
Plăcinte osetiene cu carne 🥧 Fiddzhin / Fydchin
UMPLEREA CARNE
- Tocam marunt 2 cepe mici si 3 catei de usturoi si ardei iute.
- Adăugați legumele tocate la carnea de vită măcinată.
- Adăugați 10 grame de sare și piper negru după gust.
- Adăugați câteva semințe de mărar, dacă doriți.
- Se amestecă bine carnea tocată și se adaugă apă la ea.
- Trebuie să obțineți consistența unui terci gros. Pentru ca carnea tocată să fie suculentă, dar nu curgătoare.
- Mi-au luat aproximativ 150 ml de apă (cantitatea de apă poate varia ușor).
- Acoperiți carnea tocată finită cu folie și puneți-o în frigider.
ALUAT
Iau un amestec de făină de primă clasă și de primă clasă în jumătate și apă și lapte în jumătate.
- Adăugați apă, lapte, drojdie, sare și zahăr în făină.
- Se amestecă totul și se adaugă 1 lingură de ulei vegetal.
- Frământați aluatul până se omogenizează.
- Ungeți aluatul finit cu ulei vegetal, acoperiți cu folie și lăsați-l jumătate de oră.
- După o jumătate de oră, împărțiți aluatul în două jumătăți.
- O jumătate - pentru o plăcintă mare - trebuie împărțită astfel:
- 2/3 din aluat este fundul plăcintei, 1/3 din aluat este vârful plăcintei.
- Împărțiți a doua jumătate a aluatului în 3 părți pentru trei porții de plăcintă.
Încălziți cuptorul la maxim 230-250 ° C.
Voi coace o plăcintă mare într-o tigaie veche din fontă. Am adus-o special de la părinți.
- Diametrul tăvii mele este de 28 cm.
- Întindeți tortul și transferați-l în tigaie.
- Puneți carnea tocată înainte de a ajunge la margine.
- Întindeți blatul și așezați deasupra cărnii tocate.
- Fixați marginile aluatului.
- Faceți o gaură în mijlocul tortului pentru ca aburul să scape.
- Trimite tortul la fundul cuptorului timp de aproximativ 15 minute.
- Concentrați-vă pe vârful roz al plăcintei.
- Ungeți tortul finit cu unt topit deasupra.
Iti doresc pofta buna!
INGREDIENTE
Rețete pentru plăcinte osetiene la fel de delicioase cu alte umpluturi:
Plăcinte osetiene cu varză și brânză
Plăcinte osetiene cu cartofi și brânză
Ce părere aveți despre astfel de produse de patiserie și ce plăcinte cu carne vă plac cel mai mult? Împărtășiți rețeta, dacă nu vă pare rău.