Bună prieteni! Când vrei ceva dulce, dar nu dăunător, această brânză va fi mântuirea ta! Brânza proaspătă, gustoasă, bogată și fragedă vă va scuti cu siguranță de dorința de a mânca ceva gras și nesănătos, deoarece alegerea este mai mult decât evidentă între eclere bogate în calorii și brânză ușoară de prune.
Rețetă video 👇
Brânză de prune
- Spălați prunele, îndepărtați semințele.
- Puneți pe aragaz și turnați o jumătate de pahar de apă.
- Așteptați până fierbe și fierbeți pruna amestecând constant până se înmoaie.
- Din prune moi, faceți piure de cartofi cu un blender deja la căldură minimă sau opriți temporar complet.
- Adăugați zahăr în piure, dacă doriți, și apoi fierbeți până se face un gem gros.
- Întregul proces se poate face în câteva ore, amestecând continuu sau poate fi întins pe mai multe zile.
- Când masa devine groasă, trebuie să o amestecați activ și să nu o lăsați nesupravegheată.
- După ce ați obținut ductilitatea, adăugați condimente la gust - nuci, coriandru, scorțișoară, fructe uscate.
- Gatiti inca 15-20 de minute cu agitare continua.
Rulați o bilă mică pe o pânză de brânză umedă și scoateți-o pentru a verifica dacă brânza este gata.
Brânza ar trebui să se desprindă bine de pe fața de brânză. Dacă nu funcționează bine, trebuie să gătești mai mult.
- Lăsați piureul să se răcească până se încălzește.
- Pregătiți vasele. Puneți o cârpă de brânză umedă bine stoarsă în mai multe straturi.
- Așezați piureul acolo și formați un cap cu pânză de brânză.
- Cu cât este mai mult piure, cu atât brânza se va usca mai mult.
- Puneți capetele formate în tifon pe tablă și apăsați cu a doua placă. Dacă doriți, puneți o greutate mică deasupra și lăsați să se usuce complet.
- Deschideți capetele răcite.
- Acoperiți cu pergament deasupra, acoperiți cu o a doua placă și răsturnați.
- Scoateți tifonul și lăsați-l până a doua zi.
A doua zi, faceți aceeași lovitură de stat:
- acoperă cu pergament,
- bord
- întoarce-te,
- scoate vechiul pergament.
Se lasă până a doua zi.
- Dacă doriți, puteți scoate brânza pe balcon. Acoperiți cu tifon.
- Întoarceți brânza o dată la 12 ore până când se usucă complet. Mi-a luat 5 zile.
Ingrediente:
Prune 3 kg
Zahar de la 150 la 300 g (fara el)
Coriandru 0,5 lingurițe
Nuci 70 g
A se păstra într-un loc uscat în pergament.
👉 Brânza de mere are un gust mai bun decât marshmallow și marmeladă
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!