Ingrediente
- pentru test:
- 300 gr. făină
- 300 gr. chefir
- 200 gr. smântână
- 4 ouă + 1 proteină
- 0,5 lingurițe sare
- 20 gr. praf de copt
- Pentru umplere:
- 200 gr. cepe verzi
- 4-6 bucăți de ouă fierte
- verdeaţă
- 1 lingură smântână (uleiuri)
- sare piper
- pentru lubrifiere:
- 1 buc gălbenuș
- 1 lingură smântână
- 1 lingură susan
- Pentru formular:
- 1 lingură ulei vegetal
- firimituri de pâine
Pași
Tăiați mărunt o grămadă destul de mare de ceapă verde, tocați ierburi proaspete acolo - am mărar și destul de pătrunjel. Se curăță și se macină ouăle pre-fierte.
Acest lucru se poate face în diferite moduri: grătar pe o răzătoare grosieră sau, în cazul meu, tăiată în cuburi mici.
Trimitem ouăle tocate într-un castron cu ierburi, adăugăm sare și piper după gust, precum și o lingură de smântână, unt topit sau ulei vegetal.
Acum să trecem la aluat - se prepară foarte ușor și rapid.
În vasul în care îl vom frământa, bateți 4 ouă și 1 alb și lăsați deoparte gălbenușul cu o lingură de smântână pentru a unge tortul. Se toarnă sare, se adaugă smântână și se toarnă kefir.
Amestecăm totul bine - este mai convenabil pentru mine să o fac cu un tel.
Separat, adăugați praf de copt într-un castron cu făină cernută, amestecați bine amestecul uscat și turnați-l în castron în mai mulți pași, frământând aluatul.
Ungeți-l cu orice ulei și, pentru comoditatea extragerii tortului, presărați pesmet sau acoperiți cu hârtie pergament.
Se toarnă jumătate din aluat în matrița astfel preparată și se așează umplutura finită pe el într-un strat uniform.
Se toarnă deasupra aluatul rămas și se distribuie uniform peste umplutură.
Smântână și gălbenușul lăsate deoparte într-un castron separat, amestecați și, folosind o pensulă, aplicați ușor peste aluat pentru a da viitoarei prăjituri o crustă lucioasă maro aurie.
Trimitem formularul pregătit în cuptorul preîncălzit la 180 ° C (356 ° F) și coacem până se înmoaie.
Timpul de coacere depinde de dimensiunea cratiței, de grosimea tortului și de capacitățile cuptorului.
Când coaceți plăcinte cu jeleu, există o particularitate: plăcinta terminată extern din interior poate rămâne umedă. Gandeste-te la asta!
În orice caz, verificați pregătirea tortului cu o frigarui de lemn.
Am copt plăcinta timp de 1 oră și, după ce am verificat o frigăruie, am copt încă 10 minute. o sursă
Aceasta și alte mii de rețete din aplicația Cookpad
Anunțuri gratuite și fără reclame!
Descărcați pentru iOS
Descărcați pentru Android