Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Cu ceva timp în urmă pe canalul meu am publicat o rețetă pentru plăcintă cu chefir umplută cu cartofi și ficat de pui.
Voi lăsa un link către acesta în partea de jos a acestei publicații.
Și astăzi vreau să vă aduc în atenție o rețetă pentru o altă plăcintă, aluatul pentru care este frământat și cu chefir, iar varza (și alte legume ...) și ouă sunt folosite ca umplutură. Plăcinta se dovedește a fi foarte moale, pufoasă și delicioasă. Asigurați-vă că încercați și vedeți singur!
Ingrediente de gătit:
Pentru test:
Kefir 250 ml
Smântână - 2-3 linguri. l.
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Ou de pui - 1 buc.
Sare - 1 linguriță l.
Zahăr - 1 linguriță l.
Pudră de copt - 1 linguriță l.
Pentru umplere:
Varză - 600 g
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ouă de pui (fierte) - 4 buc.
Pasta de roșii - 1 lingură l.
Sare, zahăr, piper negru, condimente - după gust
Ulei vegetal
Verdeaţă
Să începem ...
Mai întâi, să pregătim umplutura, deoarece este preparată prin tocăniță și, prin urmare, va fi fierbinte. Deci va trebui răcit și în acest moment va fi posibil să pregătiți aluatul. Curățăm toate legumele pentru umplutură, clătim, tocăm varza, tocăm ceapa, frecăm morcovii pe o răzătoare grosieră. Apoi, se toarnă aproximativ 50 ml de ulei vegetal în tigaie, se încălzește, se pune mai întâi ceapa, după un minut punem varza și morcovii. Se amestecă totul, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați pastă de roșii, sare, zahăr și alte condimente - și totul este în funcție de preferințele dvs. gustative, amestecați și continuați să fierbeți timp de aproximativ 5-7 minute.
Apoi transferăm legumele înăbușite din tigaie într-un fel de fel de mâncare și le răcim. Simultan cu legumele fierte, puneți ouăle la fiert.
Gătit aluatul - se toarnă chefirul într-un castron, se adaugă smântână, un ou, se pune sare, zahăr, se toarnă ulei vegetal și se amestecă.
Apoi cerneți făina și praful de copt și frământați aluatul moale. Aluatul finit îl dăm ceva timp pentru a „odihni” înfășurându-l în folie de plastic.
Acum așteptăm să se răcească umplutura și începem să colectăm plăcinta. În forma sa cea mai simplă, puteți împărți aluatul în două părți inegale - și puteți face o plăcintă simplă obișnuită. Îți voi arăta cum fac o plăcintă cu puțin decor. Pentru a face acest lucru, separ o mică parte (dimensiunea unui pumn) pentru decorațiuni de bucata totală de aluat și împart aluatul rămas în 2 părți inegale (mai mari și mai mici).
Rulez cea mai mare parte într-un strat rotund - 0,5 cm grosime, îl transfer pe o foaie de copt (care poate fi acoperită cu pergament sau folie), deasupra am întins toată umplutura de legume (răcită).
Deasupra am pus ouă fierte și ierburi tăiate cubulețe.
Îl închid cu a doua foaie de aluat rulat, ciupesc marginile.
De asemenea, întind cea mai mică bucată de aluat, pe care am lăsat-o pentru decor, într-un strat rotund și o tai în segmente - ca în covrigi. Pe fiecare triunghi, creez crestături de-a lungul marginilor, tăi vârful - se obțin cele mai simple petale.
Întindeți petalele deasupra plăcintei - aici chiar tu poți visa un desen, și ungeți cu gălbenuș bătut deasupra.
Plăcinta se coace la cuptor, la o temperatură de 180-190 de grade, 30 de minute. Gatiti, gustati, pofta buna!
Iată o altă plăcintă umplută cu cartofi și ficat de pui: Dacă doriți să vă hrăniți familia cu suflet: atunci vă voi oferi plăcinta mea preferată de chefir cu ficat și cartofi
Cu stimă, Oksana!