Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Deja în titlu, am remarcat că există o mulțime de rețete pentru plăcinte cu mere - astăzi vreau să vă ofer una dintre ele. Tortul se numește „Mere în zăpadă”.
Ingrediente de gătit:
Unt (margarină) - 200 g
Ouă de pui - 4 buc.
Zahar - 250-260 g
Vanilină - după gust
Sare - 1 vârf
Făină de grâu - aproximativ 350 g
Mere mari - 4 buc.
Începe...
În primul rând, luăm patru ouă și le împărțim separat în gălbenușuri și albușuri - gălbenușurile vor fi necesare pentru prepararea aluatului, iar proteinele vor fi, de asemenea, folosite pentru a prepara bezeaua proteică aerisită, care va acoperi mere. De aici, de fapt, numele! Trebuie să punem proteinele separate în frigider, acestea trebuie să fie răcite.
Și să începem să gătim aluat... Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un castron - la început, undeva la numai 300 g, adăugați unt moale sau margarină, 3-4 linguri. l. zahăr, sare, vanilină după gust, gălbenușuri.
Și frământați un aluat moale omogen. Dacă nu este suficientă făină, adăugați-o.
Acum luăm un vas de copt cu un diametru de până la 26 cm, îl ungem cu o cantitate mică de ulei vegetal, presărăm cu puțină făină sau pesmet. Și, apoi, puneți aluatul în el - închizând fundul și făcând laturile, vom face mai multe puncții cu dinții furculiței. Trimitem formularul cu baza pentru ca tortul să se coacă la cuptor pentru 25 de minute la temperatura de 180 de grade.
Între timp, curățați merele, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le în tigaie, adăugați aproximativ 100 g zahăr, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 5 minute - în acest timp merele vor deveni moi.
În acest moment, baza tortului a fost deja coaptă, o scoatem din cuptor - punem merele aburite deasupra și lăsăm-o deoparte pentru moment ...
Scoatem proteinele răcite din frigider, adăugăm 3-4 linguri de zahăr, vanilină după gust și batem cu un mixer până se obține o masă proteică aerisită omogenă. Întindem proteinele biciuite cu o lingură deasupra merelor - pur și simplu nu le întindem, ci ca și când am face umflături și am trage firele lungi în sus.
Trimitem din nou (acum plăcinta) la cuptor - timp de 7-10 minute. În acest timp, bezeaua de deasupra ar trebui să se rumenească frumos. Plăcinta "Mere în zăpadă" este gata - gătește, gustă, savurează-ți ceaiul!
Iată o rețetă pentru o delicioasă plăcintă cu mere slabe: Plăcintă pufoasă cu mere cu aluat slab de drojdie: deși umplutura poate fi orice