Cu siguranță nu ați făcut încă un astfel de blocaj. Rețeta este nouă și se dovedește foarte gustoasă! Prima dată am încercat să-l gătesc așa vara trecută, iar toată iarna am mâncat cu plăcere gemuri de fructe de pădure. Se dovedește foarte gustos și, cel mai important, rapid și fără prea multe agitații.
Pregătire:
Pentru a face acest gem, avem nevoie de 1 kg de fructe de padure. Zilele trecute am făcut din căpșuni, dar puteți lua zmeură, cireșe, coacăze etc. Sortăm fructele de pădure, spălăm, scoatem tulpinile și semințele, dacă există.
Apoi adăugați 1-1,5 lingurițe de suc de lămâie la fructe de pădure și folosiți un blender pentru a măcina până la piure. Dacă nu aveți un blender, treceți-l printr-o mașină de tocat carne.
Apoi amestecați într-un castron 250-300 de grame de zahăr din trestie (în funcție de dulceața boabelor) și 30 de grame de pectină.
Vreau doar să spui câteva cuvinte despre zahăr și pectină. Conform rețetei, aveți nevoie de zahăr din trestie, dar cred că nu se va întâmpla nimic teribil dacă luați zahăr obișnuit.
Pectina este un ingredient obligatoriu. El este cel care va face consistența jeleului. Pectina poate fi cumpărată în „Auchan”, „Perekrestok”, „Metro”, în orice magazin pentru cofetari, precum și comandată prin internet - disponibilă la Ozone, Beru, Wildbury și alte magazine. În general, găsirea pectinei la vânzare nu este deloc o problemă.
Apoi adăugați zahăr și pectină în piureul de fructe de pădure. Se amestecă cu un blender încă vreo 2 minute, până când zahărul se dizolvă complet și piureul însuși se îngroașă.
Puneți „gemul” terminat în borcane curate și uscate. În această formă, poate fi păstrat la frigider timp de până la 2 săptămâni. Și dacă trebuie să vă pregătiți pentru o utilizare viitoare, pentru iarnă, atunci puneți-l în congelator.
Când este necesar, scoateți dulceața din congelator și așezați-o pe raftul inferior al frigiderului - ar trebui să se dezghețe încet. Atât, se dovedește foarte gustos, asigurați-vă că încercați! Poftă bună, prieteni!
Citește și: Cireșe, piure cu zahăr, pentru iarnă. Fără gătit
Dacă vă place rețeta de dulceață de la congelator, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!