Nimeni nu va refuza astfel de vinete delicioase! Gustul este excelent, oricât am rostogoli pentru iarnă, mâncăm de toate. Nu trebuie decât să deschideți borcanul - acesta zboară imediat. Prin urmare, rețeta este cu siguranță demnă de atenția dvs., duceți-o în cartea de bucate.
Ingrediente
vânătă
ceapă
usturoi
verdeaţă
oţet
ulei vegetal
sare
frunza de dafin
boabe de piper
Atenție: toate ingredientele sunt indicate pe 1 kg de vinete. Pe baza numărului de vinete, puteți regla singur proporțiile.
Deci, tăiem 1 kg de vinete în cuburi de aproximativ 2x2 cm. Nu este nevoie să scoateți coaja. Înmuiem vinetele timp de o jumătate de oră în apă sărată, astfel încât amărăciunea să le părăsească - apoi salata va deveni și mai gustoasă.
În timp ce vinetele sunt în apă, tăiați 3 cepe și o grămadă de ierburi în jumătăți de inele și tăiați 4-5 căței de usturoi.
Apoi clătim vinetele din apă sărată și strângem ușor, astfel încât să nu existe lichid în exces.
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal și întindeți câteva vinete. Toate vinetele nu trebuie să fie prăjite simultan, prăjiți în mai multe etape timp de aproximativ 5 minute.
Apoi, puneți vinetele, ceapa, usturoiul și ierburile într-o cratiță de dimensiuni adecvate, amestecați și lăsați timp de 10 minute.
Între timp, să pregătim marinada. Veți avea nevoie de 1 litru de apă, adăugați 150 ml de ulei vegetal, câteva mazăre de piper negru, 1-2 frunze de dafin. Adăugăm și 2 lingurițe de sare. După ce fierbe, gătește marinada timp de 5 minute, toarnă 4 lingurițe de oțet 9%, mai fierbe câteva secunde și scoate din aragaz.
Turnați vinetele cu ceapă, usturoi și ierburi cu marinată fierbinte, așteptați până se răcește complet, puneți opresiune și puneți marinatul la frigider pentru o zi.
Apoi puneți-l din nou pe aragaz, gătiți timp de 15 minute după fierbere, focul ar trebui să fie scăzut. Salata fierbinte trebuie așezată imediat în borcane sterilizate și înfășurată. Apoi înfășurăm și lăsăm până se răcește complet.
Se pare delicios! Poftă bună, dragi cititori!
Citește și: Salată de vinete tătară pentru iarnă. O fac în fiecare an
Dacă vă place rețeta de salată, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumiri!