Nimeni nu va refuza astfel de găluște! Aluatul se dovedește a fi fraged, moale, elastic. A face găluște sau găluște din ea este o plăcere. Dar cel mai important lucru este gustul! Se pare doar incomparabil!
Pregătire:
Deci, așa cum am menționat mai sus (în titlu), frământ aluatul din doar trei ingrediente. Principala, în care constă întreaga esență, este smântâna. Avem nevoie de 200 de grame de smântână.
Este mai bine să scoateți smântâna din frigider în prealabil, astfel încât să se întindă 30-40 de minute la temperatura camerei, apoi aluatul va frământa mai bine decât dacă smântâna ar fi gheață.
Se adaugă o jumătate de linguriță de sare și se amestecă. Apoi punem făina - de obicei o adaug cu ochiul, durează aproximativ 2 pahare.
Frământăm aluatul. Amestecăm cel puțin 5-10 minute. Se pare destul de cool, dar nu vă faceți griji - este în regulă. Ar trebui să fie așa. Acoperiți aluatul cu un șervețel sau prosop și lăsați cel puțin 1 oră. O poți lăsa 3 ore, nu se va întâmpla nimic rău.
În acest timp, aluatul va deveni moale, elastic și „flexibil” - este foarte ușor să sculptați cu el. Găluște și găluște din acest aluat se fierb ca de obicei - 5-10 minute, în funcție de faptul dacă sunt congelate sau nu. Aluatul nu se destramă în timpul gătitului. După cum puteți vedea, există într-adevăr doar trei ingrediente: smântână, făină și sare.
Apropo, am scris recent despre modul în care pregătesc un aluat delicios pentru găluște cu cartofi. Am acolo un „ingredient secret”, datorită căruia găluștele sunt pur și simplu delicioase. Citiți aici:
Am învățat cum să fac găluște cu cartofi și mai gustoase. Îți spun pe ce frământ aluatul acum
Dacă vă place rețeta de aluat, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumiri!