Amintiți-vă cum am folosit pentru a face fără pizza și sushi la concediu? La urma urmei a trăit la fel?! Iar salata simpla lipsea.
Care amintesc de trecutul bine uitat-: Mimosa, masline, salata, hering sub o haină de blană, brânză și usturoi.
Da, grăsimi și în calorii, și a fost uneori dificil de a obține ingredientele pentru „bazinul“ salată „Olivier“.
Cu toate acestea, aproape fiecare familie la naștere și mese de Crăciun pregătește una sau mai multe clasic salate sovietice.
Și în familia noastră până acum, ori de câte ori merge pentru generații, asigurați-vă că pentru a pregăti salate.
Și că o astfel de rețetă sovietică Vreau să împărtășesc cu voi.
Cine se aduce aminte - refresh încă o dată memoria, și va fi util pentru a învăța ceva nou pentru tânăra generație.
Salata „Hering sub o haină de blană“
salata preferate cei mai mulți bărbați. Hering în perioada sovietică a fost posibil pentru a obține aproape întotdeauna. Și calitatea de ea din nou, a fost la nivel.
Dar unul nu sărat naeshsya pește, așa că a început să adăugați sfecla fierte, ceapa murate, maioneză și alte ingrediente. Istoria nu a păstrat numele autorului salata sovietic, dar este ferm stabilit în arsenalul multor gospodine sovietice.
De altfel, ceapa marinata o mai bună utilizare într-adevăr - claritatea sa este combinată cu dulceața de sfecla si hering de sare. Pregătirea pentru acest miracol, după cum urmează:
- fileuri de hering - 350 grame
- morcovi fierți - 3 buc
- sfecla fierte - 3 piese (preferabil mai mult)
- cartofi fierți - 4 bucăți (500 grame)
- ceapa - o singură bucată
- Ouă fierte - 3 piese
- sare, piper, maioneza
Heringi tăiate în cuburi mici, elimina oasele și răspândirea un strat pe fundul unei plăci mari. Se toaca marunt ceapa si se raspandesc pe partea de sus. Lubrifiază maioneza. Trei pe un grosier de cartofi răzătoare, lubrifiază strat răspândirea maioneza.
morcovi Urmatorul strat si maioneza. Apoi, ouale si maioneza, iar din partea de sus - ras sfecla. În procesul de a mânca și straturi pot fi amestecate, dar e cum doriți.
Foarte satisfăcând afară, mai ales atunci când consideră că maioneza sovietică a fost mult mai gros și mai grași moderne. Da, și unele gospodinele știu cum să-l gătească singur. Și în partea de sus a fiert gălbenuș fin crumble sau de a face ochiuri de maioneza. Mmmm... Vreau deja!
Salata „Mimosa“
Bine, aceasta salata! Și da, salata sovietică a suferit schimbări majore, în ceea ce privește rețeta originală. Inițial, a existat un pește fiert, și chiar nu era vorba de cartofi. Dar cantitatea de calorii și a trebuit să cumva îmbunătățească, astfel încât gazda a început să adauge la o salată de ras cartofi fierți. Aceasta aplatizează gustul, dar crește valoarea nutritivă. Și apoi tot conserve de pește înlocuit. Saury, macrou, sardine - care vă place și ceea ce este disponibil.
Pregătirea acest fel de mâncare este după cum urmează:
- Conserve saury - 1 poate (mai bine să-l ia saury, dar du-te și sardine)
- cartofi fierți - 400 grame
- morcovi fierti - 300 grame
- ouă fierte - 4 bucati
- ceapă
- brânză rasă - 150 grame
- maioneza, sare, piper
Deci Noi dezvăluie borcan, turnat excesul de lichid (nu toate, deoarece nevoia de suculența) și răspândirea pe un strat de placă largă. Mash cu o furculiță.
Lubrifiază maioneza. Se separă albușul de ou, maseaza-le pe o răzătoare, răspândit peste pește și ulei de maioneza.
Apoi, un strat de morcovi rasi si maioneza. Apoi, un strat de ceapă și cartofi, din nou frecat. Și cu maioneza.
Apoi, brânză și din nou, maioneza si se presara cu ras deasupra tuturor galbenusurile. Maioneza nu este necesar să se toarnă o mulțime, în caz contrar acesta va fi prea îndrăzneț. Ordinea straturilor poate varia. Dar întotdeauna din pește de jos, și pe partea de sus - brânză și gălbenușuri de ou. Apropo, cele mai multe dintre salata preparate fără brânză. Ei bine, pentru un amator în general.
Salata „vinaigrette“
Salata de reteta originala poate fi detectată chiar și în cărțile de bucate ale secolului al XlX-lea. Numai acolo era carne de vită, mere, prune murate, măsline și ciuperci. Pe scurt, produsele pe care omul sovietic pentru a obține ar fi dificil să spun cel mai puțin. Deveniti simplificat, cu rezultatul că a fost una dintre cele mai populare salate sovietice clasice.
Pregătirea în acest fel:
- cartofi fierți - 600 grame
- sfecla fiarta - 400 grame
- morcovi fierti - 400 grame
- varză acră - 400g
- muraturi - 200 grame
- ulei de floarea soarelui, sare, piper
Toate acestea se taie în mare (un must!) În cuburi, se amestecă într-o tigaie mare, asezonate cu ulei, sare și piper. varză acră cu castraveți sunt perfect combinate cu sfecla dulce. Ei bine, se pare nutritiv, desigur.
Salata poate fi adăugat: ceapa sau ceapa verde, pătrunjel, mazăre sau fasole.
Salata „Olivier“
Aceasta salata este departe de creatiile clasice ale restaurantului, bucatarul sef Lucien Olivier. Și nu e de mirare, pentru că inițial o parte din rețeta au fost alun, castraveti, masline, trufe, raci și tot acolo castraveciori. Și unde sunt toate astea get? Acest lucru a trebuit să fie înlocuit cu omologii mai ieftine.
În schimb, cocoși de munte și raci - fierte mezeluri, în loc de castraveți proaspeți - sărat, și așa mai departe. S-au adăugat cartofi Chiar și pentru o mai mare sațietate. Și, știi, destul de bine la fel sa întâmplat.
Combinația de gust și valoare nutritivă a face o salata „Olivier“ cel mai important reprezentant salate sovietice și un atribut dorit al fiecărei vacanță.
Pregătirea, în cazul în care dintr-o dată cineva nu-l amintesc ca aceasta:
- cartofi fierți - 4 piese (500-600 grame)
- ouă fierte - 4 bucati
- morcovi fierți - o singură bucată (medie)
- ceapa - o singură bucată
- mezeluri fierte - 250-300 grame
- murături - 4 bucăți (mici)
- Banca de mazăre verde conservate
- sare, piper, maioneza
Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi și se amestecă. Umple sare, piper si maioneza. Apropo, este o altă abatere de la reteta clasica: salata originala a fost un puf. Dar, în procesul de simplificare și-a schimbat.
Salata cu branza topita si usturoi
Acesta este, probabil, cel mai simplu, dar foarte hrănitoare clasic salata sovietică. Chiar și propriul său nume nu a fost acolo. Și popularitatea nu a câștigat dintr-o dată, dar numai cu răspândirea brânzeturilor legendare „Druzhba“. Cu toate acestea, salata sa dovedit a fi extrem de bine-cunoscut și cum poslenovogodny micul dejun și ca o gustare.
Mai ales Îmi place omul brutală a copilăriei mele, cu vodca. :)
Pregătirea în acest fel:
- brânză topită - 300 grame (3 brânzeturi clasice)
- Ouă fierte - 3 piese
- catei de usturoi - 3 buc
- sare, piper, maioneza
Curd în timp ce păstrează într-un congelator și apoi frecat pe o răzătoare grosier și amestecat cu ouă și melkonarublennymi usturoi pisat. Se umple totul cu maioneza, sare și piper add. Amestecul rezultat poate fi chiar și răspândit pe pâine ca aperitiv.
Apropo, am pregătit această salată fără ouă. Numai branza, usturoi si maioneza. Acum mă pregătesc, de asemenea, aceasta salata topping-uri pentru rulouri de somon, tartlets sau pita. Sau s-ar putea tăia pur și simplu peștele afumat în ea. Yummy!
Aceste rețete nu sunt încă pierdut relevanța.
Fie este acum moda pentru snacks-uri festive schimbat foarte mult, dar clasic salate sovietice până acum atribut constant al multor sărbători și banchete. Și ei sunt delicioase!
Și un pic de nostalgie >>> Lush omletă, brânză de vaci caserolă, chiftele, chiftele, biscuiți și clătite: la fel ca la grădiniță
Ca acest lucru?
Vă rugăm să-l împărtășească pe rețelele sociale sauSUBSCRIBEpe canalul meuși a pus Like! Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!