Bucătăria americană este multinațională datorită numărului imens de imigranți din diferite țări. Prin urmare, acolo s-au amestecat, s-au așezat și au adunat o mulțime de neobișnuite cu cele tradiționale.
Așa este și cu spațiile goale. Și da, bunicile americane, de asemenea, castraveți murati și murati, borcane răsucite de gemuri și salate.
Acestea sunt spațiile libere pe care vreau să le împărtășesc astăzi. Toate rețetele funcționează de la prieteni străini care locuiesc acolo și, din obișnuință, împachetează 100 de cutii de conserve în fiecare an și, de asemenea, colectează rețete locale pentru acest lucru și doar pentru distracție.
Deci să mergem.
Conserve de mazăre verde pentru garnitură sau salată
Ingrediente:
2-3 kg mazăre verde în păstăi
1 linguriță. l. sare cu o lamelă într-un borcan de 0,5 litri
0,5 lingurițe fiecare l. oțet 9% pe cutie
Cum să gătească:
1. Scoateți mazărea de pe păstăi și clătiți în apă rece.
2. Sterilizați conservele și fierbeți capacele de fier.
3. Se toarnă mazărea curată într-o cratiță mare, se adaugă apă și se încălzește și se fierbe.
4. Se fierbe mazărea timp de 2-3 minute și apoi se scurge apa.
5. Aranjați mazărea pregătită în borcane fierbinți.
6. Se toarnă apă clocotită peste borcane, se adaugă sare deasupra și se toarnă oțet în fiecare borcan.
7. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le în cuptor sau într-o cuvă cu apă fierbinte timp de 7-10 minute.
8. Scoateți conservele, rulați-le rapid și acoperiți-le cu o pătură. Americanii se acoperă cu o pătură electrică și pleacă 5-8 ore. Din experiență - și există suficientă pătură sau prosop, doar că este mai bine să întoarceți conservele pe capac. A se păstra într-un loc răcoros.
Gospodinele americane preferă să servească astfel de mazăre ca garnitură pentru carne sau pui, dar, sincer să fiu, nu ne-a mers bine.
Dar salata „Olivier” și vinaigreta merg foarte bine.
Sos pentru paste sau paste (pentru hrișcă și orez - testat și nu numai)
Ingrediente:
5 kg de roșii
2 kg ardei gras (mai bun decât colorat)
1 kg de ceapă
1 kg de mere
0,5 kg usturoi
1 kg morcovi
0,5 kg nuci
3-5 păstăi de ardei iute
0,5 l ulei vegetal
5 linguri. l. zahăr de top
3-4 linguri. l. un mic tobogan de sare
1 oră l. coriandru
1 lingură. l. boabe de piper negru
Cum să gătească:
1. Spălați toate legumele, merele și rădăcinile.
2. Curățați ardeii și merele din semințe. Curățați ceapa și usturoiul. Scoateți nucleolii din nuci.
3. Se toacă roșiile, ardeii dulci și iute, nucile, ceapa, merele. Nu atingeți încă usturoiul.
4. Se toarnă sare și zahăr în masa rezultată, se toarnă ulei vegetal. Gatiti masa exact 1 ora cu fierbere mica si amestecand regulat.
5. Derulați usturoiul printr-o mașină de tocat carne, întindeți tigaia. Adăugați coriandru măcinat, boabe de piper și frunze de dafin, dacă doriți.
6. Se fierbe sosul încă 40 de minute.
Nu există sos de oțet în rețeta originală și, prin urmare, nu este clar cum este depozitat în casele și apartamentele americane fără pivniță.
Bănuiesc că îl umplu în pungi și îl înghețează. Puteți face acest lucru și dacă există spațiu de stocare.
Dar sunt incomod și congelatorul nostru nu este foarte mare, nu glumă - se dovedește mai mult decât o găleată de sos!
Așa că m-am obișnuit deja și doar adaug un pahar de oțet de mere sau vin la final, îl fierbeți și îl turnați imediat în borcane sterilizate.
Apoi trebuie să strângeți capacele, să le întoarceți, să le înfășurați, să le lăsați să se răcească complet.
Îmi păstrez borcanele de sos în apartamentul meu, pe raftul bucătăriei sau în dulap. Goluri de succes pentru dvs.!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!