Există doar trei ingrediente și se obține această frumusețe și delicioase! Această brânză nu se topește și nu își pierde forma la fierbere sau prăjire, rămâne proaspătă mult timp.
Deoarece panoul nostru este natural și delicios.
Ingrediente:
3 litri de lapte natural de vacă (gras, de casă)
3 linguri. l. oțet de mere
2 linguri. l. sare grunjoasă
Cum să gătească:
1. Transferați laptele proaspăt într-o cratiță mare cu fundul greu. Se fierbe și se întunecă puțin.
2. Se toarnă oțet de mere în lapte. Se fierbe 2-3 minute, amestecând continuu și îndepărtându-l imediat de pe foc.
3. Lăsați cratița cu amestecul de lapte sub un prosop timp de 1 oră, astfel încât laptele să prindă și să se coaguleze. Verificați etanșeitatea cu degetele curate.
4. Căptușiți fundul unei strecurătoare sau strecurătoare cu un strat dublu de tifon curat, cu capetele atârnate peste margini. Așezați o strecurătoare (sită) într-un castron sau o cratiță.
5. Așezați fulgi de lapte în pânză de brânză. Lăsați zerul să se scurgă într-un castron, care trebuie păstrat.
6. Trageți marginile feței de brânză ușor în sus și ascundeți-le spre masa de caș spre centru. Puneți o farfurie sau farfurie pe brânză, puneți opresiune pe ea. Se lasă la frigider timp de 3-5 ore.
7. Scoateți brânza de pe pânză de brânză, având grijă să nu-i deteriorați forma.
8. Într-un castron adânc, de dimensiuni mari pentru o bucată de brânză, măsurați 600 ml de zer din lapte strecurat. Puneți-l pe aragaz și încălziți-l puțin, adăugați sare. Se amestecă bine pentru a dizolva sarea.
9. Scufundați brânza în saramură. închideți cu folie alimentară sau capac. Se da la frigider cel putin 8 ore.
Tăiați brânza după cum este necesar și folosiți-o.
Puteți pur și simplu să tăiați cubulețe și să serviți ca gustare sau să prăjiți în ulei vegetal.
Bucura-te de masa ta!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!