De ce toate deserturile și prăjiturile din magazin sau de la patiserii privați sunt atât de dulci? Fără gust, din păcate.
Erau prăjituri... Mmmm... Astăzi vă voi spune cum să coaceți „Praga” adevărată, cum a fost coaptă în URSS.
Ingrediente pentru aluat:
0,5 căni zahăr
2 oua
200 gr. smântână (15-20%)
1/2 cutie de lapte condensat
50 gr. ciocolată neagră (75% cacao („Babaevsky Lux” sau „Babaevsky Elite” sau altele)
3 linguri cacao
1 lingură. făină
1 oră l. praf de copt
vanilină pe vârful unui cuțit
Sirop de tort:
3 ore l. cu un tobogan de cafea instant
3 ore l. Sahara
1/2 cană de apă clocotită (sau apă fierbinte fierbinte)
1 oră l. coniac sau vodcă
Cremă de glazură:
100 g unt
1/2 cutie de lapte condensat
50 gr. ciocolata neagra (poti folosi jumatate din batonul care a fost folosit in aluat)
Pregătire:
1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate până se spumează cu un mixer. Adăugați smântână, lapte condensat, ciocolată și cacao topite într-o baie de apă.
Bate din nou totul.
2. Cerneti faina, amestecati cu praful de copt si vanilie.
Introduceți amestecul în aluat și frământați cu o lingură (nu cu un mixer).
3. Împărțiți aluatul în 4 părți și într-o formă rotundă, unsă cu unt și presărată cu făină, coaceți 4 prăjituri sau într-o formă dreptunghiulară (foaie de copt) și tăiați-o în 4 părți pe o farfurie rotundă.
5. Gătirea siropului pentru prăjituri: dizolvați cafeaua și zahărul în apă clocotită. Se toarnă coniac sau vodcă. Se amestecă până se unesc toate ingredientele.
6. Acum a venit rândul cremei glazurate. Se înmoaie untul la temperatura camerei, se adaugă lapte condensat și ciocolată topită în baie de apă.
Bate totul cu un mixer. Obțineți o glazură strălucitoare cremoasă.
7. Colectăm tortul. Înmuiați fiecare prăjitură cu sirop și folosiți o pensulă, lăsați-o 10 minute. Apoi periați cu cremă de glazură.
Acoperiți întregul tort cu glazură deasupra și dați-l la frigider (de preferință peste noapte).
Puteți turna peste ciocolată topită sau puteți face o plasă cu ea.
Bucurați-vă de ceai!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!