Am vazut pentru prima oara cum să se pregătească manual caramel. Procesul ma lovit. Sa dovedit că pentru a pregăti caramel nu este atât de dificil atunci când știi cum procesul.
La ENEA are meserii parc. Este câteva clădiri, în cazul în care puteți învăța cum să facă diverse lucruri interesante. Un an în urmă în acest loc am învățat să gătesc brânză. Sa constatat că, în afară de complexul principal, există mai multe clădiri mici. Una dintre ele aparține fabricarea caramel.
Clădirea este mică și nu se află pe locul câștigătoare, m-am întâlnit cu el în timpul verii. M-am dus înăuntru și a dat seama că fac ceva interesant, dar oamenii au fost atât de numeroase încât era incomod să fie în interiorul.
De fiecare dată când am venit la Centrul Expozițional, a încercat să găsească clădirea, dar tot timpul trecea. Am fost disperat să intre în ea, dar, recent, a călătorit la pe parc de afaceri, și evitarea boom-ul de construcție, accidental a venit la fabricarea caramel.
Din păcate, nu am avut timp să ceară proprietarului, a fost întârziat la o întâlnire, dar ceva a reușit încă să trage. Să discutăm cum să organizeze prima producție Moscova de caramel, în cazul în care toate produsele sunt preparate manual.
M-am dus înăuntru și a luat într-un mic magazin, care prezintă dulciuri care fac în camera alăturată, vorbesc despre asta mai târziu. Dulciuri în magazin mult. Am fost foarte surprins de preț și iată de ce.
Am lucrat timp de mulți ani, produse de patiserie și știu că produsele care fac cu mâinile lor, și realizate din ingrediente naturale, este scump. Dar prețul de magazin, după cum puteți vedea din fotografii, destul de sănătos.
Sa dovedit că pentru producția de caramel nu are nevoie de ingrediente scumpe, ca bază de zahăr, și este, dacă ați cumpărat în vrac, este ieftin. baieti de afaceri invidiată în cazul meu plin de ingrediente scumpe, care chiar și în vrac nu sunt ieftine. Dar, ceea ce arata ca producția în sine?
producția de bomboane este în camera alăturată. Pentru a ajunge acolo poate fi oricine, ușile sunt mereu deschise. Am găsit caramel procesul de desen.
Mai întâi de caramel ca un cârnat gros. Ea este în mod constant laminate, în timp ce a doua persoană trage bomboane în filamente lungi. În acest moment, caramel este încă foarte fierbinte. Prin urmare, lucrarea merge la mănuși de protecție speciale, dar chiar se simt caldura.
Filamentele au fost apoi laminate pe masa de metal, astfel încât acestea sunt cool. După răcire, acestea sunt tăiate în bomboane mici sau răsucită în acadele.
Este păcat că nu am avut mai mult timp, și era timpul să fugă. Dar voi veni cu siguranta din nou aici pentru a vedea întregul proces de preparare de caramel.
- adresa caramel Fabricarea- AVE. Mira, 119, p. 174A