întrebat vreodată de ce rețete sovietice au devenit atât de popular? Am auzit de multe ori (vezi și) comentariile indignați, spun ei, este necesar să reînvie bucătăria rusă, bucătăria rusă este necesară pentru dragoste.
Cine susține, în colecțiile culinare există o mulțime de rețete rusești excelente. Aici sunt doar pregătite pentru el, Doamne ferește zece la sută din populația Imperiului Rus. Și tot restul, îmi pare rău pentru a fi nepoliticos, pozhrat- prima dată a fost în măsură la normal numai atunci când Revoluția la Războiul Civil a murit în jos ...
Una dintre cele mai populare legende este acum - să zicem, înainte de revoluția din Rusia a fost un har. clopoți Zmeură sunat peste țară, unde râul curgea lapte băncile Kiselny. produse proaspete de o calitate excelentă, ca și magic apărut pe orice masă - de la cea mai mare este că nici cerșetor rasposledny, la preot-împărat. Ce putem spune despre bun, indivizi luminoase țărani amar Do nu bea, de mestecat dulce hrănitoare supa cu carne, nu mai puțin de cereale cu conținut de carne, tot felul de porci și pui nenumărate, și se spală în jos toată această cană de lapte și a confiscat luxuriant kalatches
Aici! Lapte! Descrierile nostalgice ale cositul se bea lapte de cană, era curge mustata si barba pe piept, și ulcior, de nicăieri, a apărut mai mult și mai mult.
E amuzant. Asta e una din descrierile lăsate de Tolstoi (care Leo Nikolaevici)
În toate aceste sate, deși nu există nici un amestec cu pâinea, așa cum a fost în 1891, dar pâinea, deși curată, nu a dat conținutul inimile lor. Sudarea - grâu, varză, cartofi, chiar majoritatea, nr. Mâncarea este format din supă pe bază de plante, albită, în cazul în care există o vacă, și nezabelennyh, dacă nu - și numai pâine. În toate aceste sate, majoritatea vândute și ipotecat tot ce pot fi vândute și stabili.
De la Guschina m-am dus la satul Gnevyshevo din care două zile în urmă, a venit la țărani, cerând ajutor. Satul este aceasta, precum și Gubarevka de 10 yarzi. Zece yards aici patru cai și patru vaci; aproape nici o oaie; toate casele sunt atât de vechi și de rău că abia stau. Toți sunt săraci, și toate cerșit pentru a le ajuta. „Dacă aș putea, mai mult sau mai putin odihnit baieti“ - femei spun. „Și apoi cere dosar (pâine), și să dea nimic, și nu se încadrează uzhinayuchi adormit“ ...
Deci, poate că Tolstoi sau culcat în orașele mai bine a fost asta? Pentru că știm cu toții cât de mult își putea permite, dacă locuitorii orașului!
Contele Musin-Pușkin, care a trăit în detrimentul ei 40 de mii de iobagi, el a surprins cine Moscova, care costa o gramada de bani. Pe unele bomboane a petrecut un an 30 000 de ruble. Extravaganța din venitul lui înainte de a îngrășate curcani trufelyami și viței otpaival smântână și a avut loc la leagăne ca sugari. Păsări de curte numit pentru sacrificare, în loc de ovăz au primit nuci de pin și nuci, dar în loc de apă - smântână și vin.
locuitorii din mediul urban au fost multe. Orice-rang nobili, din nou, negustori, și muncitori... Conform datelor oficiale (care este oarecum mai puțin informal, pentru „piața neagră“ a forței de muncă acolo și apoi), în 1886 lucrătorii din Rusia a fost de 837000, în 1893 - aproximativ 1 milion. 200 mii în 1902 - 1 milion. 700 de mii de oameni. Alți lucrători și copiii din școlile publice predate și Putilov la fabrica de mână cu maeștrii salut. Dar asta e doar un strat de „aristocrației muncii“ a fost subțire, ca o crustă de toamnă proaspătă de gheață pe o baltă - o crustă.
Cineva ar putea avea și va trebui, de Julien, și de cele mai multe hrănite... rău. Prost. Amintiți-vă ca Gilyarovskogo?
În ceață în mișcare mulțimea de zdrențuite, flit la fel de vag ca într-o baie, lumini. Ea merinde comercianții sunt ședinței în rânduri pe uriașe vase din fontă sau cu „carne de vită“, prăjit cârnați răsfățat cu punct de fierbere în cutii de fier peste jăratic, cu Bulonki care a apelat mai mult „câine bucurie... "
Khitrovskaya „gurmanzi“ dragoste la sărbătoare pe resturi. „Dar a fost un cocoș de munte!“ - savurând unele „fosta“. Cine mai ușor - mănâncă tocană de cartofi cu bacon rânced, obraz, gât, plămâni, și organe de vacă rola învelite cu conținutul stomacului - nespălate Greens o cicatrice, care se numește „cocoși de munte“.
Ce altceva aș putea face, în cazul în care ziua de lucru - 11 ore sau mai mult, lucrătorul însuși încurcate în obligațiile din cap până în picioare, și angajatorul nu are obligația de a nu-l, și bani să plătească va fi cum îi place, și nici bani poate expulza, Consiliul - nu? Dacă nu mă crezi, citesc Pajitnov, „Working Class în Rusia“, ediția 1908. Această analiză a numeroase rapoarte de inspectori din fabrică și de alți cercetători și recenzenți.
Cred că după ce a citit acest lucru va fi plecat tokovat vânătoare de rulouri franceze crunch, care se presupune că a stat deasupra rusă și să înțeleagă - de ce rețete sovietice, aparent simple și nu sofisticate, au devenit atât de popular printre oamenii din țară care a avut în sfârșit ocazia Este doar ...