Toamna - de data aceasta nu numai pentru a face varză acră, dar, de asemenea, untură sărate. Oh, untură! Nu-mi place carnea de porc, ci pe felii subțiri, cu aromă de carne pătată salsa, că rindeluite era aproape transparentă, iar sub gramada... dacă pot spune așa, nu voi refuza.
Posibil, fără piloți, doar pe o bucată de pâine neagră, în stare proaspătă. De asemenea, delicioase.
În mod ironic, de altfel, este vorba de aceeași cantitate de lupte culinare de grăsime, precum și în jurul valorii de borș. Află acest fel de mâncare rusă sau ucraineană? Tovarăși, dragă, sărat om gras aflat aproape în același timp, când am descoperit sare.
Grăsime și sare peste tot în lume există atât de multe soiuri și specii. Și stochează, de asemenea, o mulțime de specii, dar numai aici este de casă - delicios.
Ambasadorul?
Bacon în limba maghiară
Imi amintesc ca un copil am crezut întotdeauna - cum poți avea o grăsime, care rola în ardei roșu, astfel încât cea mai mare de grăsime nu este vizibil, am simțit că de la el foc gura ar trebui să ardă. Adulții realizat numai că ardei roșu este folosit nu atât de mult mai mult - boia de ardei.
Bacon în limba maghiară poate face la domiciliu.
Avem nevoie de:
- bacon proaspăt - 500 g;
- sare de mare - 250 - 350gr;.
- Usturoi - 6 catei;
- măcinat ardei roșu - 1 oră. l.;
- simplu sub formă de pudră de ardei roșu, sau, în cazul în care există - kopchenaya- 2-3 linguri. l.
Sarea se va usca metoda. Salo spălate în mod corespunzător, pelt obshkryabav. Ei bine, în cazul în care pielea este maro pai, pârlit, dar, din păcate, această piesă este acum aproape nu găsesc. Salo bun freca cu sare, înveliți grăsuț în pergament sau folie, ca cineva ca, și se lasă într-un loc rece timp de trei zile.
După această perioadă se desfășoară, sarea vechi pentru a curăța, un nou frotiu. Și din nou în folie sau pergament și solitsya. Și, din nou, timp de trei zile. Un pic plictisitor, dar ce să fac.
Se repetă procedura până când, până când sarea, este contorizat, nu se încheie, dar de cel puțin trei ori. Mai bine - patru. Să prosolitsya bine.
La ultima etapă a sării în exces decopertarea, tencuit amestec de ardere infernala. Ei de a face, și face simplu: apăsăm usturoiul, se amesteca cu piper si boia.
În cazul în care apa gura, crep - grăsime noastră nu este gata încă. Tencuiți cu mirodenii, este necesar, din nou, să-și încheie o bucată de folie și trimite-l în frigider pentru cel puțin o zi, sau chiar mai bine - două pe arome străpung.
Ce bine este aceasta reteta: După sărare de bază (o sare) poate juca un gust, grăsime rola în orice condimente pe care le place. Aici un câmp larg pentru experimentare. Este posibil - în piper negru și usturoi. Puteti - doar in usturoi cu sare. Este posibil - într-un amestec de ardei, boabe de ienupăr și rozmarin. În general - un continuu creativ!
Deci, poftă bună!