Ingrediente: mere, branza de vaci, scortisoara macinata, zahar sau miere, ou, sare, zahar pudra sau cacao pudra (optional) pentru decor
Metoda de gatire:
Împărțiți oul în albuș și gălbenuș. 40 g de zahar amestecat cu scortisoara. Preîncălziți cuptorul la 165 de grade. Amesteca branza de vaci cu zaharul, scortisoara si galbenusul. Amesteca totul bine. Dacă există boabe, puteți face masa de caș cu un blender.
Tăiați vârful merelor. Folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul. Umpleți merele cu brânză de vaci. Transferați într-o tavă de copt și trimiteți la cuptor la 160-165 de grade pentru 15 minute. În timp ce merele sunt la cuptor, pregătiți bezea (bezea).
Într-un castron uscat și curat, bate proteinele cu un praf de sare până la spumă moale. Iar apoi, fără a opri din biciuit, introduceți treptat zahărul rămas. Pentru comoditate, transferați bezeaua într-o pungă de patiserie.
Si dupa ce merele sunt putin coapte, punem deasupra bezea. Trimiteți la cuptor, dar deja preîncălzit la 120 de grade, și concentrați-vă pe o crustă uscată și crocantă. Mi-a luat 15 minute să fac asta. Lăsați merele coapte cu brânză de vaci să se răcească și, dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră sau cacao.
Pofta buna🍴.