#a doua feluri chiar am planificat pilaf, dar s-a dovedit a fi terci. Și totuși, a fost delicios! Oaspeții au mâncat două porții!
Ingrediente: dovleac destul de mare, orez, carne de porc, caise uscate, prune uscate, stafide, condimente pentru pilaf, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Nu prea am carne. 800 grame. L-am taiat in bucati mici si le-am prajit in cantitate mare de ram.ulei.
Spălați bine orezul. Caise uscate și prune uscate tăiate în 4 părți.
La dovleac, trebuie să tăiați vârful, astfel încât să obțineți o margine ușor rotunjită. M-am retras putin de la margini, gaura s-a dovedit a fi prea mica si a fost foarte greu sa tai pulpa dovleacului din interior. Și trebuie să scoți mai multe. Am făcut piure de supă din dovleac sculptat.
Orez amestecat cu carne, caise uscate și prune uscate. S-au adăugat condimente pentru pilaf și chimen. Apa turnată 1:1,7. A fost turnată apă fierbinte și imediat sărată.
A pus orez cu carne și fructe în dovleac, l-a turnat cu apă. Întreaga masă ar trebui să fie undeva la 2/3 din capacitatea dovleacului. L-am acoperit cu un capac sculptat intr-un dovleac si l-am dat la cuptor la aproape 200°. Se coace aproape 2 ore.
Am inchis cuptorul si am tinut acolo dovleacul timp de 20 de minute. Timpul de prăjire depinde de mărimea dovleacului. A mea a avut o dimensiune foarte decentă.