#pizza 🤔 Din cauza numelui, mulți oameni cred că rețeta de pizza hawaiană a fost inventată în Hawaii. Dar de fapt nu este. A fost inventat de Sam Panopoulos pentru restaurantul său din Canada (el însuși provine din Grecia). S-a întâmplat în 1962, când restauratorul a experimentat aromele dulci și sărate ale noilor sale preparate. Întrebare: de unde provine cuvântul „hawaian” din numele felului de mâncare? 🧐 În anii 60, a existat o modă pentru produsele hawaiane pe tot continentul nord-american. Prin urmare, Sam Panopoulos a folosit în 1962 ananas conservat, care au fost produse sub numele de marcă „Hawaiian”. De aici și numele de pizza, care s-a răspândit rapid printre iubitorii unui amestec de picant și sărat. Umplutura pentru pizza hawaiană poate fi orice. Ingredientele principale sunt ananasul, branza mozzarella, sosul de rosii si ingredientul din carne (pui, sunca, bacon etc.).
Ingrediente: drojdie uscată, făină, apă caldă, ulei de măsline, zahăr, sare, topping: ananas conservat sau proaspăt, file de pui (de preferat piept de pui afumat), branza mozzarella pentru pizza, salata iceberg, rosii, ulei vegetal, usturoi
Metoda de gatire:
Se fierbe fileul de pui. Puteti folosi piept de pui prajit sau afumat, care trebuie mai intai tocat.
Turnați drojdia uscată din pachet într-un bol. Turnați apă sau lapte în drojdie (50/50 este posibil). Lichidul trebuie să fie cald, nu mai mare de 30-40°C, amestecați până când granulele sunt dizolvate. Se toarnă o cantitate mică de zahăr, se amestecă. Lăsați drojdia 15 minute sub capac, întotdeauna la loc cald.
Acum introducem restul ingredientelor in drojdie (sare, ulei de masline si faina cernuta). Frământați aluatul, adăugând treptat făină, ca urmare, aluatul trebuie să fie moale și flexibil, dar nu lipicios. Aluatul trebuie frământat bine. Dacă se lipește de mâini, atunci ungeți ușor mâinile cu ulei.
Acoperiți aluatul cu un prosop curat sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute, astfel încât masa să crească. Se framanta usor aluatul si se mai lasa 1 ora la loc caldut.
Pregătiți sosul de roșii pentru pizza hawaiană: curățați roșiile de coajă (faceți o incizie în cruce și turnați peste apă clocotită), amestecați într-un blender rosii, ulei vegetal, catei de usturoi si sare, dupa care se fierbe pasta de rosii aproape gata pe aragaz la foc mediu timp de 10 minute. De data aceasta am folosit pastele gata preparate „Bruschetta din roșii uscate la soare” pentru a unge baza pizza, a ieșit rapid și gustos.😋
Tăiați ananasul (eu aveam inele) în bucăți mici, libere. Puteți folosi atât ananas proaspăt, cât și conservat.
Răziți Mozzarella pe răzătoarea grosieră sau medie (dacă doriți, puteți folosi un alt fel de brânză, dar este de preferat să rămâneți pe această variantă).
Întindeți aluatul în formă rotundă, cu mâinile și imediat pe pergament, aranjați cu grijă părțile laterale ale viitoarei pizza (grosimea bazei nu trebuie să depășească 4 milimetri). ☝️ Nu folosiți sucitor! Transferați piesa de prelucrat pe o tavă de copt caldă. Se lasa sa se odihneasca 5 minute.
Ungeți aluatul cu pastă de roșii pregătită. Dupa pasta de rosii stropim baza de pizza cu 1/2 din branza mozzarella. Distribuiți bucăți de pui fiert (sau afumat).
Întindeți ananasul uniform pe zonă. Se presară generos cu restul de brânză rasă. După gust, puteți decora cu busuioc și oregano, aisberg.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți pizza hawaiană la coacere timp de 15 minute.
La sfârșitul timpului, scoateți produsele de patiserie. Tăiați pizza în mai multe triunghiuri și serviți. Poftă bună! La multi ani PIZZA!