Ingrediente: paste, broccoli, ardei gras, ceapa, usturoi, rosii cherry, sos bechamel: lapte, unt, faina, piper negru macinat, nucsoara macinata, cascaval ras
Metoda de gatire:
Fierbeți macaroanele în apă cu sare.
Separați broccoli în buchete mici și fierbeți în apă clocotită timp de 2 minute, scurgeți apa, turnați peste broccoli cu apă cu gheață. Se toacă mărunt ceapa, ardeiul gras și usturoiul.
În ulei vegetal (de măsline), prăjiți ceapa timp de 4-5 minute până se înmoaie, adăugați ardeiul gras și usturoiul. Apoi adăugați broccoli fiert, sare, fierbeți 2-3 minute la foc mediu.
Pregătiți sosul bechamel. Încinge laptele, dar nu fierbe. Intr-o cratita, topim untul la foc mic, adaugam faina si amestecam cu telul pana se omogenizeaza. Se toarnă treptat laptele fierbinte, amestecând continuu. Gatiti, amestecand continuu cu telul, pana la consistenta sosului (cca 5 minute). La final, sare, adauga un praf de nucsoara.
Pune pastele fierte într-o tavă de copt. Se toarnă jumătate din sos peste paste. Acoperiți cu legume și roșii cherry tăiate în jumătate. Apoi din nou sos bechamel și deasupra cu brânză rasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc.