#games Ce este misoshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, literalmente „supă miso”) este un preparat japonez, supă cu pastă miso dizolvată în ea. Compoziția supei include multe ingrediente secundare, setul lor depinde de regiune și sezon.
Ingrediente: ciuperci Shiitake (uscate), alge marine Wakame (uscate), tăiței soba din hrișcă uscată, ulei de susan, susan prăjit, pastă de soia miso, tofu
Metoda de gatit:
Înmuiați ciupercile în apă rece timp de 20-40 de minute. Scurgeți apa, spălați ciupercile, umpleți cu apă curată, puneți pe foc, fierbeți până se înmoaie.
Fierbeți tăițeii de hrișcă conform instrucțiunilor de pe ambalaj (eu gătesc ca pastele obișnuite, dar fără sare).
Aruncăm tăițeii într-o strecurătoare, clătim cu apă rece, condimentăm cu ulei de susan.
Umplem algele cu apă rece, lăsăm până când sunt saturate cu apă. Scurgeți excesul de apă înainte de servire.
Prăjiți semințele de susan într-o tigaie.
Se toarnă apă în tigaie în proporție de 200-250 de grame la 1 persoană. Se toarnă o parte din apă de acolo într-un vas pentru a dilua pasta miso. Puneți restul de apă pe foc, aduceți la fiert. Se dizolvă pasta de miso într-un castron. Când apa din oală dă în clocot, se adaugă pasta de miso diluată, se amestecă, se adaugă tăițeii, se aduce la fierbere, se ia de pe foc.
Punem alge și ciupercile în farfurii, adăugăm tăiței cu bulion miso, amestecăm, așezăm cuburi de tofu, stropim cu semințe de susan prăjite. Misoshiru este gata. Este convenabil să prinzi tăiței și alge cu bețișoare. Pofta buna si succes in gatit!!!