#cotlet #rețete conform GOST #cina #cotlet Pozharsky Nu am mai încercat niciodată această rețetă de cotlet. Mama nu a gătit dintr-un motiv oarecare sau nu-mi amintesc... dar eu nu mănânc produse din magazin. Copilul s-a îndrăgostit de aceste cotlet în cantina școlii și am început să caut o rețetă pentru a-i înțelege deliciul. Acum acestea sunt chiftelele noastre preferate.
Ingrediente: pui tocat, ulei vegetal, smântână, pâine albă (pâine), unt, sare, Garnitură: cartofi, verdeață pentru servire
Metoda de gatit:
Pregătiți puiul tocat (răsuciți pieptul de pui sau alte părți într-o mașină de tocat carne). Curățați cartofii, clătiți. (Număr 2 cartofi medii de persoană, de obicei nu se mai mănâncă).
Tăiați crusta din 4 felii de pâine, turnați-le cu smântână. Pâinea veche absoarbe umezeala mai bine și mai repede, dar nici cu pâinea proaspătă nu au fost probleme. Din pâinea rămasă, se taie și crustele, se taie cubulețe mici și se usucă la cuptor la 180 ° C timp de 10 minute. De data asta am fiert prea mult biscuiții🤭.
Între timp, trecem pâinea înmuiată printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu carnea tocată, sare, se adaugă untul, se amestecă masa și se pune la frigider. Untul poate fi ras sau tocat cu un cuțit (mi este convenabil să folosesc o răzătoare, iar apoi să sară din nou carnea tocată amestecată într-o mașină de tocat carne).
Scoatem crutoanele din cuptor, le lasam sa se raceasca, iar intre timp ne vom ocupa de garnitura. Tăiați cartofii fâșii, puneți pe o foaie de copt, turnați peste ulei, amestecați. Nu trebuie să sare imediat, altfel o crustă frumoasă nu va funcționa. Sare după prăjire. Trimiteți la cuptorul deja preîncălzit la 180 ° C pentru 15-20 de minute. (depinde de cuptor). Este mai bine să nu folosiți sticlă cu fundul gros, deoarece durează mult timp pentru a prăji, nu există crustă.
Acum să trecem la chiftele. Bateți carnea tocată, formați cotlet și paneți în pesmet de formă ovală. Eu le fac nu foarte mari (puțin mai mult decât o lingură).
Prăjiți cotletele până devin maro auriu. Scoateți cartofii din cuptor și puneți cotletele acolo. Se coace 10 min. la 180°C până apar bule de aer. Uneori durează 15 minute, se pune la mijlocul cuptorului. Dacă totul este gătit în mod constant, se dovedește că hrănește rapid, satisfăcător și gustos familia.