Este mai bine să luați hering marinat în saramură picant, dar doar ușor sărat este, de asemenea, potrivit. Atâta timp cât are un gust bun de la sine. Un astfel de aperitiv arată bine pe masa festivă și este bun în zilele lucrătoare. KBJU 90/5/6/4 #jocuri
Ingrediente: sfecla proaspata, usturoi, ulei vegetal, coriandru macinat, telina, patrunjel tocat, varza Pechineză, file de hering, castraveți murați, smântână, caș, muștar, piper negru măcinat, ienibahar sol
Metoda de gatire:
Mai întâi, să pregătim sfecla. Trebuie tăiat în felii subțiri. Se amesteca cu coriandru, ulei si catel de usturoi tocat marunt. Coacem la cuptor la temperatura de 180⁰c timp de 15-20 minute pana se inmoaie sau la cuptorul cu microunde timp de 5 minute la o putere de 800 W intr-un recipient potrivit. Răcire.
In timp ce se pregateste sfecla, pregatim fileul de hering, il taiem fasii. Tăiem jumătate din castraveți în cuburi mici, restul fâșii, ca heringul. Tăiați mărunt țelina. Al doilea cățel de usturoi poate fi zdrobit cu o presă sau tocat mărunt. Taiati varza peste varza nu foarte subtire.
Se amestecă smântână, brânza de vaci, muștar, ardei cu varză tocată, țelină, castraveți, usturoi și 1 lingură pătrunjel.
Întindeți amestecul gros rezultat de caș-legume în părți, alternativ cu sfeclă, castraveți și fâșii de hering, fără a amesteca. Peste salata se presara patrunjelul ramas. POFTĂ BUNĂ.