Ciupercile albe sunt un produs valoros. Iarna, gătesc această supă în bulion de carne. Această supă încălzește atât trupul, cât și sufletul în înghețurile siberiene. Este bogat, hrănitor și aromat. #jocuri #ciuperci albe
Ingrediente: bulion de carne, ciuperci porcini congelate, cartofi, morcovi, ceapa, cap mediu, unt, foi de dafin, marar congelat, sare, smantana
Metoda de gatire:
Aproximativ 2 litri de bulion pus pe aragaz, pe masura ce fierbe, adaugati cartofii tocati marunt.
Scoatem ciupercile din congelator si turnam peste ele apa rece pentru a se dezgheta, cand bulionul fierbe cu cartofi adaugam ciupercile stoarse din apa. Lăsați supa să fiarbă la foc mediu până la fiert, 30 de minute.
Curățați și tocați mărunt ceapa, frecați morcovii curați pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu ceapa și se prăjește în ulei vegetal până când untul devine maro auriu.
Se toacă mărunt mararul și se adaugă în supă împreună cu foaia de dafin. Gatiti inca 10 minute.
Se condimentează supa cu o fierbere excesivă, se fierbe timp de 5-7 minute. Supa este gata. La servire se adauga o lingura de smantana. Pofta buna, mananca sanatos.