Dacă sunt multe găuri în brânză, atunci brânza va fi gustoasă.
Dacă există o gaură în el, atunci a fost delicios ieri.
Bună prieteni! Toată producția de produse fabricate în fabrică la domiciliu apare din motive binecunoscute: lipsa unui produs în magazin, prețul ridicat și prezența diverșilor E-aditivi. În acest sens, ar trebui să remarc că produsul final nu este întotdeauna mai ieftin. Singura asigurare este că este un produs al mâinilor tale și nu poate fi mai rău decât magazinul implicit. Îmi place foarte mult brânza Philadelphia, dar este scumpă și nu este întotdeauna disponibilă în magazin. Așa că am învățat să o fac eu.
⬇ Video - Cremă de brânză Philadelphia 2 rețete⬇
Brânză Philadelphia acasă
Am incercat sa fac branza in doua variante si mi-a placut prima, cu iaurt natural, mai mult. Dacă iaurtul nu este disponibil, acesta poate fi înlocuit cu chefir gras. Smântâna în ambele cazuri ar trebui să aibă cel puțin 20% grăsime.
Opțiunea 1
- 500 g iaurt natural
- 250 g smantana grasa
- sare, zahar, suc de lamaie
Opțiunea 2
- 400 g chefir
- 350 g smantana grasa
- sare, zahăr
✔️ Fac totul prin congelare pentru a obține cremă de brânză mai repede. Practic, această masă nu poate îngheța, dar apoi pentru cântărire veți avea nevoie de o țesătură mai densă și procesul va dura 2-3 zile.
✔️ Amestec imediat iaurtul cu smantana (sau chefirul cu smantana), inchid capacul si il dau la congelator pana se ingheta complet.
După congelare
✔️ Iau un vas adânc, o sită și 4 straturi de tifon.
✔️ L-am pus intr-un castron, acoperim cu tifon.
✔️ Se așteaptă dezghețarea, legarea și agățarea.
✔️ După dezghețarea completă, masa atârnă aproximativ 12 ore.
Producția este de 290 - 300 g de brânză cremă.
In branza finita, adaug un praf de sare (1/4 lingurita), zahar (1/2 lingurita) si zeama de lamaie (1/2 lingurita) si amestec totul.
✅ Drept urmare, primesc acasă o cremă de brânză Philadelphia foarte gustoasă!
Nu aruncați lichidul strecurat, îl puteți folosi pentru a face clătite sau aluat de drojdie.
Sper ca informatia ti-a fost de folos. O astfel de brânză poate fi folosită în deserturi, gustări, creme și diverse sosuri. Vă rugăm să scrieți comentarii și să împărtășiți rețetele dvs. de casă urmăritorilor noștri!
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!