#kukpad4 La mulți ani site-ului culinar preferat al creatorilor săi și tuturor iubitorilor de mâncare delicioasă și frumoasă!
Ingrediente: carne tocata, ceapa mica 70g, cartofi mic 70g, dovleci, 0,5 linguri piper negru macinat, zira, ierburi uscate, zira, rozmarin, marar, ierburi sărate uscate, câte 1 linguriță de sare și usturoi uscat, Pentru sos, mărar, ulei vegetal, O ceapă mică (aproximativ 70 gr fiecare), morcovi și bulgăresc ardei, cartofi, lingurita de sare cu tobogan, morcovi, lingurita de rosii sau ketchup de casa, rosii proaspete (sau rosii murate), apa, Pentru aluat, apa, ou, lingurita cu tobogan sare, făină
Metoda de gatire:
Din ingredientele pentru aluat, frământ strâns și elastic și îl trimit într-o pungă să se odihnească. Adaug sare, condimente, ierburi la carnea tocată, frec dovleacul, cartofii și ceapa pe răzătoarea grosieră, amestec, acoperă și las.
Într-o tigaie mare adâncă, cu capac sau ceaun, turnam ulei vegetal, îl încălzesc și trimit ceapa tăiată în jumătate de rondele, apoi morcovii, ardeiul gras. Carcasă la foc mediu. Cu un cuțit creț, ca morcovii, am tăiat cartofii curățați și dovleacul.
Adaug rosii tocate si ketchup la legume, intind cartofi si dovleac, sare si toarna apa. Se acopera cu un capac pana da in clocot, apoi se reduce focul la mic. Intre timp intindem aluatul foarte subtire, obtin un cerc cu diametrul de 40 cm. Am tăiat marginile cu un cuțit ondulat pentru a face un dreptunghi. Am taiat dreptunghiul in fasii de 6 cm latime -5 fasii
La mijloc, pe toată lungimea fâșiei, am întins umplutura pregătită cu carne tocată, o pliez în jumătate pe toată lungimea și o rulez.
Se pare că aici este o astfel de rozetă din aluat cu carne tocată înăuntru. Deci, se pare că am cinci groves-manti. Din resturile de aluat întinz și mai decup două fâșii, din care se obțin încă trei trandafiri manty. L-am intins sub capac la ceaun pe o perna de legume cu sos-bulion fiert. Dacă întindem aluatul suficient de subțire, a mai rămas puțină carne tocată, îl rulez în bile și schimb mantia de trandafir.
Sub capacul închis la foc foarte lent, gătesc acest preparat timp de 30-40 de minute, până când cartofii sunt gata. Servim în porții - pe o pernă de legume de manti-rozete. Mâncare aromată, gustoasă, consistentă. Încearcă, o să-ți placă!