#coacerea #gustare #kukpad4 #pranz Cel mai rapid mod de a face plăcinte este aluatul de chefir. Plăcintele sunt aerisite, moi, satisfăcătoare și foarte gustoase. Umplutura poate fi orice, recomand să o gătiți de data aceasta cu ou, orez și ceapă. Aceste plăcinte sunt bune de la sine, dar pot fi servite și cu supă sau alt fel de întâi la prânz. Ce poate fi mai gustos decât o chiflă prăjită proaspătă, moale, cu o crustă subțire și crocantă? Gata! #plăcinte #plăcinte prăjite #plăcinte prăjite cu ouă ceapă orez #ouă #greenionion #orez
Ingrediente: Aluat:, chefir (cald), ou (50 g cu coaja), sare, zahar, ulei de floarea soarelui, faina, sifon (3 g), Umplutura:, oua, orez, ceapa, ulei vegetal, ceapa verde, verdeata, sare, piper negru macinat, ulei vegetal pentru prăjit
Metoda de gatit:
Aluatul se pregateste rapid, asa ca fierbem in prealabil orezul si ouale, prajim ceapa in ulei vegetal, taiata cubulete mici, pana se rumenesc - pentru ca toate aceste ingrediente sa aiba timp sa se raceasca. Se toarnă chefirul într-un castron, se adaugă zahărul, sarea, se bate un ou și se toarnă 1 lingură. ulei vegetal. Se amestecă totul bine până se dizolvă complet sarea și zahărul. Cerneți făina într-un castron, adăugați sifon și amestecați foarte bine. Facem o gaură în făină și turnăm chefirul.
Frământați aluatul mai întâi cu o spatulă și apoi cu mâinile. Nu trebuie să frământați mult timp - de îndată ce aluatul se adună într-un bulgăre și nu mai sunt zone uscate, adăugați încă 1 lingură. ulei vegetal. După aceea, mai frământați puțin aluatul pe masă. Consistența unui astfel de aluat este foarte moale, fragedă și lipicioasă. Nu este necesar să-l ciocăniți cu făină, altfel plăcintele finite vor deveni tari. Rotunjim aluatul, il punem intr-un castron, acoperim cu un prosop si il lasam pe masa 10-15 minute.
Între timp, să facem umplutura pentru plăcinte. Tăiați mărunt ouăle și ceapa verde și combinați-le într-un bol cu ceapa prăjită și orezul fiert. Amesteca totul bine, sare si piper dupa gust. Umplutura este gata! Acum să facem aluatul: împărțiți-l în bucăți de dimensiuni egale. Am primit 16 bucăți. Rulați bucățile în bile. Tăierea aluatului și sculptarea plăcintelor este cel mai bine pe o masă unsă cu ulei vegetal.
Framantam fiecare bila cu degetele intr-o prajitura de cel mult 5 mm grosime. La mijloc punem 1 lingura. cu o grămadă de umplutură. Ciupim placinta in forma de barca.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și trimite primul lot de plăcinte la prăjit. În timp ce o parte se prăjește, facem restul plăcintelor. Apoi întoarceți plăcintele și aduceți a doua parte la o stare roșie. Așezați plăcintele finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi transferați într-un vas. Pregătim toate plăcintele în același mod.
Aceste plăcinte cu orez, ouă și ceapă sunt asociate cu copilăria mea. Aluat pufos, cu bule și toppinguri delicioase - perfect cu o ceașcă de ceai fierbinte!
Gătiți pentru sănătate, prieteni și bucurați-vă de mâncare!