Ingrediente: file de pui (mare), ciuperci porcini (eu am congelat), ceapa, sare, piper negru, smantana 20%, faina, parmezan dzhyugas, ierburi optionale
Metoda de gatire:
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți pe rast. ulei. Scoateți din tigaie pe o farfurie. Se spală fileul și se taie cubulețe, se prăjește în aceeași tigaie, se scoate. Acum prajim ciupercile (eu am din vara cele de padure). Nu uitați să sare și piperați fileul și ciupercile. Scoatem din tigaie.
Cocotte makers / matrițe se ung ușor cu smântână. ulei, se întinde ceapa, pui, ciuperci. Intr-o tigaie in rast. prăjiți făina în unt până când se rumenește deschis. Și turnați smântâna, amestecați repede, sosul începe repede să se îngroașe. Se ia de pe foc, sare si piper. Puneți în forme. Se netezește cu o lingură.
Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Se presara in fiecare forma si se trimite la cuptorul rece, se aprinde la 180-200 de grade. Coaceți 15-20 de minute (în funcție de cuptorul dvs.). Se presara julienne finita cu ierburi tocate marunt. Poftă bună!!