O rețetă minunată pentru a face plăcinte cu drojdie umplute cu carne tocată suculentă, care vă va surprinde plăcut prin gustul lor grozav! #cuckpad4
Ingrediente: lapte, apă, zahăr, drojdie proaspătă presată, sare, ou, ulei vegetal, unt, Făină de grâu, praf de copt, carne tocată (porc + vită), ceapă (cap mare), hamei Suneli, amestec de ardei, Coriandru
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti aluatul, turnați 125 mililitri de lapte cald, 125 mililitri de apă caldă într-un castron mare, apoi turnați 1 lingură într-un castron zahar, adaugam 18 grame de drojdie proaspata presata si amestecam, dupa care punem 3-4 linguri de faina de grau din total mase.
Amesteca bine toate ingredientele intr-un bol intre ele si lasa-l deoparte pentru a activa drojdia timp de 15-20 de minute. Rupem 1 ou de gaina intr-un castron mic, apoi turnam 2/3 lingurita de sare in el si bine se bate cu telul pana se omogenizeaza, apoi se toarna intr-un castron cu aluatul si se amesteca intre ele tu.
Întindem jumătate din 350 de grame de făină de grâu premium precernută într-un castron cu aluat, apoi se adauga 1 lingurita de praf de copt si se amesteca toate ingredientele si se framanta aluat. Turnați făina rămasă într-un castron comun, puneți în el 30 de grame de unt înmuiat și continuați cu grijă frământați aluatul cu mâinile timp de 10 minute, apoi ungeți aluatul cu 1 lingură de ulei vegetal și puneți vasul la loc cald timp de 1 ora.
Pentru a pregăti umplutura, puneți 450-500 de grame de carne tocată amestecată într-o tigaie uscată și puneți-o pe aragaz, apoi amestecați și prăjiți carnea tocată timp de 10 minute la foc mare al aragazului. Tăiați mărunt 1 cap mare de ceapă și puneți-l într-o tigaie, apoi amestecați ceapa cu carnea tocată și prăjiți aragazul la foc iute până ce ceapa devine transparentă.
Adăugați 2/3 linguriță sare, 1/2 linguriță hamei suneli, 1/3 linguriță amestec de piper, 1/3 linguriță coriandru și amestecați bine toate ingredientele, apoi dați aragazul la foc minim și acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea tocată cu condimente 10 minute. Întindem carnea tocată într-un bol adânc și răcim, apoi adăugăm proteine bine bătute de la 1 ou de pui în bol și amestecăm toate ingredientele.
Întindem aluatul pe o masă unsă cu ulei vegetal și frământăm, apoi îl împărțim în 12 părți identice și sculptăm din ele koloboks, pe care îi punem pe masă și acoperind blatul cu un prosop, lasam sa creasca 20 de minute, dupa care intindem koloboks la prajituri plate si punem peste ele 1 lingura de carne fiarta. umpluturi. Orbăm marginile prăjiturilor cu umplutura și formăm plăcinte, care apoi se așează pe o tavă de copt acoperită cu pergament și se pun la dovadă.
Ungeți plăcintele distanțate cu gălbenuș de ou bătut cu 2 linguri de lapte cald, apoi puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 160 grade cuptorul si coacem placintele 15-20 minute, dupa care scoatem foaia de copt din cuptor si intindem placintele cu carne gatita pe farfurie. Pofta buna, dragi prieteni!
Urmărește cu atenție rețeta mea video pas cu pas pentru a face plăcinte delicioase cu drojdie umplute cu amestec de carne tocată la cuptor:
Mâncăm acasă, gătim acasă! Vrei să înveți cum să gătești mâncare delicioasă? Abonați-vă la canalul meu culinar Sibiryachka cooks - mâncare și bucătărie de casă cu Elena Mashnich!