Ciorba de ciuperci uscate este aproape o delicatesă pentru noi, iar pentru această delicatesă îi sunt recunoscător prietenului meu, care a strâns ciuperci minunate, le-a uscat pe aragaz și mi le-a împachetat cu drag pe potecă. Aroma era de așa natură încât nu doar valiza, ci și mirosul de ciuperci din pădurile dese ale patriei mele. )) Și le gătesc la fel cum le-a gătit dădaca mea. #olgrigrecept #primele feluri #retete vegetariene #vegane #ciorba de ciuperci #meniu
Ingrediente: ciuperci uscate, cartofi, ceapa mare, ulei pentru prajit ceapa, in loc de sare, folosesc pudra de bulion de legume bio
Metoda de gatire:
Păstrez ciupercile într-o cutie de tablă. În tigaia în care voi înmui, o mână.
Turnam ciupercile cu apa rece si macar cateva ore, daca se poate, apoi mai multe, insist, apoi trebuie fierte pana se inmoaie. Intre timp, curat si fierb cartofii, in timp ce cartofii sunt fierti, tai ceapa si prajesc. Am pus ceapa prajita, ciupercile fierte in cartofii finiti si am facut piure cu un mixer submersibil. Sare. Încerc să turnăm testul.
În timp ce ciupercile se umflă, gătesc cartofi, fac biscuiți și cotlet natural, coac leneș a la Tatin. Și apoi primesc smântână... am pus biscuiti in... Mănânc cu plăcere câteva oale)) Simplu! Delicios! Poftă bună!