#cookpad4 #pește #pranz
Ingrediente: carcase de talpă, pătrunjel uscat, lămâie, sare, semințe de susan, biscuiți albi măcinați, albi piper macinat, orice condiment de peste, ulei vegetal pentru ungerea tava de copt, seminte de susan pentru presarat masa este gata
Metoda de gatire:
Dezghețați limba de mare, clătiți-o cu apă rece, scurgeți apa. Pentru marinată, tăiați o jumătate de lămâie și stoarceți toată sucul într-un bol. Nu aruncați lămâia storsă, ci tăiați felii, tot vă vor fi de folos. Pune patrunjel uscat, piper alb si condimente intr-un vas cu zeama. Se amestecă amestecul. Acoperiți peștele cu marinată și lăsați 30 de minute. Pregătiți panerea. Pentru a face acest lucru, turnați semințele de susan în oală și puneți sare. Se prăjește pe foc până când apare un miros caracteristic de nucă. Răcire.
Se macină semințele de susan într-un blender (eu am gătit întreg, îmi place mai mult) și se combină cu pesmet măcinat. Se amestecă. Unge ușor o tavă de copt cu ulei. Tăiați carcasele de limbă de mare în două sau trei părți, rulați în pâine de susan și puneți-le pe o foaie de copt. Peste bucățile de pește se pun felii de lămâie stoarse. Se pune tava cu pestele la cuptor si se coace la 220° timp de 25 de minute. Poftă bună!