Toți cei care iubesc peștele iubesc și supa de pește. Mai ales cel de pe miză! Dar nu toată lumea are ocazia să facă foc, așa că haideți să gătim acasă supă de pește. # supa de peste # supa de peste
Ingrediente: Set de peste (cap, coada, tunsuri, etc.), Cartofi, Morcovi, rosii, Ceapa, Verdeata, Frunze de dafin, Piper negru, Ierburi provensale, Sare, Ulei de gatit
Metoda de gatire:
Pregătiți produse din pește. Asigurați-vă că îndepărtați branhiile și ochii din cap - dau amărăciune. Se toarnă părți din pește cu apă rece și se lasă 30-40 de minute (va ieși sânge în exces). Scurgeți apa. Puneți supa de pește într-o oală de gătit, adăugați apă, puneți pe foc. Adăugați o frunză de dafin, o ceapă și un morcov. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată și reduceți căldura la mediu. Acoperiți oala și gătiți aproximativ 25 de minute (până peștele este gata).
Scoateți peștele și legumele și strecurați bulionul printr-o sită. Dezasamblați bucățile de pește separând carnea de oase. Tăiați cartofii cubulețe (sau în orice mod obișnuit), adăugați cartofii în bulion și gătiți la foc mediu până când cartofii sunt fierți pe jumătate. Sarați bulionul după gust și adăugați câteva boabe de piper.
În timp ce se pregătesc cartofii, este necesar să se pregătească prăjirea: Tăiați ceapa, morcovul și roșia în cuburi mici. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal (până morcovii sunt moi). Adăugați roșia și fierbeți încă 2 minute.
Imediat ce cartofii sunt fierti, adaugam in bulion prajitura si carnea de peste. Adăugați 1 praf de ierburi provensale. Imediat ce bulionul începe să fiarbă stinge focul. Se toaca marunt ierburile (avem marar si patrunjel). Adăugați în supă. Supa delicioasă de pește roșu este gata!