Acest fel de mâncare poate fi preparat și cu pui. # feluri principale # rață
Ingrediente: frunze de varza, ceapa verde, morcovi, boia de ardei, tulpina de telina, ulei vegetal, bulion de pui, file de rață, usturoi, ardei iute mici, ghimbir, sos de soia, amidon
Metoda de gatire:
Se spală frunzele de varză și se toacă mărunt. Tăiați ceapa verde în bucăți mici. Curata morcovii si taiati fasii. Tăiați ardeii dulci în fâșii. Tăiați țelina în bucăți.
Se încălzesc 2 linguri. l. ulei si prajeste varza pe ea. Se toarnă 150 ml bulion și se fierbe timp de 15-20 de minute.
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Rața se taie cubulețe, se condimentează cu sare, piper și se prăjește pe toate părțile. Adaugam usturoiul tocat, ceapa, chili tocat marunt si ghimbirul ras. Rumeniți-l.
Adăugați în carne morcovi, ardei gras, țelină și mai prăjiți puțin. Se adauga varza, se amesteca totul, se condimenteaza cu sos de soia, sare, piper si se fierbe 10 minute.
Dizolvați amidonul în bulionul rămas și turnați în carnea cu legume.