Există un număr mare de rețete pentru găluște. Astăzi vă voi împărtăși rețeta pe care o fac de obicei pentru masa festivă. Găluștele au un aspect neobișnuit datorită adăugării de mărar în aluat și a unui gust strălucitor.
Ingrediente: ou de pui, sare, chefir, sifon, marar, faina de grau, carne tocata, ceapa, usturoi, sare, piper
Metoda de gatire:
Gătirea aluatului. Bate oul si sarea. Se toarnă chefir, se adaugă sifon, se amestecă și se lasă timp de 15 minute.
Între timp, mărarul se toacă mărunt.
Adăugați mărar în masa de lapte fermentat, amestecați.
Adăugați făina cernută în mai multe etape. Se amestecă mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile. Lăsați aluatul de plastic moale timp de 20 de minute, acoperindu-l cu un prosop.
Sare carnea tocata, piper, adauga ceapa tocata si usturoiul. Amestecam.
Frământați aluatul odihnit, tăiat în două părți. Lucrăm cu fiecare separat. Întindem unul subțire, în timp ce îl scoatem pe al doilea sub prosop.
Tăiem semifabricatele cu o matriță sau pahar. Îndepărtați excesul de aluat.
Luați o linguriță de umplutură și puneți-o pe aluat. Conectăm marginile, ciupim și apăsăm colțurile împreună. Facem totul prin analogie cu restul testului.
Fierbeți găluștele de casă în apă clocotită, sărate după gust, împreună cu foile de dafin - după ce ies la suprafață, țineți-le în apă clocotită timp de 8-10 minute.
Galustele sunt gata! Poftă bună!