Recent, orzul perlat a fost uitat nemeritat, dar în zadar, pentru că este incredibil de util. Există multe rețete pentru primele feluri cu orz, de exemplu, binecunoscutul murat. Și totuși, supa de orz cu bulion de pui este o versiune versatilă și rapidă a supei. #masa de seara
Ingrediente: orz perlat, pui sau alte părți de pui, cartofi, morcovi, ceapă, apă, ulei vegetal, sare, condimente
Metoda de gatire:
Spălați orzul perlat și înmuiați în apă rece timp de 30 de minute.
Punem o oala cu apa pe foc. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Frecați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa.
Pune orzul si carnea in bulionul clocotit. Se fierbe la foc mic, cu fierbere constantă, timp de aproximativ 30 de minute.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie mică, puneți ceapa și morcovii rasi. Prăjiți ușor la foc mediu câteva minute, astfel încât legumele să-și dezvăluie aroma și culoarea să devină mai strălucitoare.
Adăugați cartofii în tigaie, sare. După fierbere, se fierbe la foc mic până când cartofii sunt moi.
Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, puneți legumele prăjite într-o cratiță.
Supa delicioasă, apetisantă de pui cu orz este gata, turnați-o în farfurii și serviți fierbinte la masă. Poftă bună!