Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Bună ziua tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți o prăjitură delicioasă de casă „Autumn Kiss”.
Prajitura este facuta din pandispans cu miere si crema de iaurt, cu un strat de cirese si ciocolata.
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Tortul este inalt si foarte frumos la sectiune.
Puteți urmări o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
Mai întâi, să pregătim crema cu iaurt.
Se amestecă într-o cratiță
- 130 de grame sau 6,5 linguri. linguri fără zahăr de vârf
- 50 de grame sau 2,5 linguri. linguri întregi de făină de grâu
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- se adauga 2 oua si se amesteca pana se omogenizeaza
- adăugați 400 de grame de iaurt natural gros. Opțional, iaurtul poate fi înlocuit cu smântână
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- se amestecă până se omogenizează și se fierbe pe aragaz. Gatiti la foc mediu, amestecand continuu cu o spatula
- cand masa incepe sa se ingroase, schimbam spatula cu un tel, facem focul minim si amestecand continuu, aducem masa la fierbere
- se fierbe masa fiartă amestecând constant la foc mic timp de aproximativ 1-2 minute. Baza de cremă finită ar trebui să fie ca budinca în consistență.
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- se ia tigaia de pe foc si se adauga 15 grame sau 3 lingurite. linguri de zahăr vanilat, se poate adauga zahar vanilat dupa gust. Se amestecă până se omogenizează
- adăugați 80 de grame de unt. Se amestecă până se omogenizează
- se pune crema intr-un alt bol sa se raceasca mai repede, se acopera cu folie alimentara in contact si se lasa la racit la temperatura camerei
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Să facem un biscuit cu miere
- la 100 de grame de unt
- adăugați 110 grame sau 4 linguri pline. linguri de miere lichidă
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- punem tigaia pe aragaz. Topiți untul la foc mediu, amestecând cu miere până se omogenizează
- adăugați 8 grame sau 1 lingură plină. o lingură de sifon. Se amestecă până se omogenizează
- se fierbe masa la foc mic timp de aproximativ 2 minute, până la o culoare frumoasă de chihlimbar
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- se ia cratita de pe foc, se amesteca, iar cand masa nu mai fierbe si se aseaza, se toarna intr-un alt vas. Se amestecă, se răcește la temperatura camerei
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- turnați 3 ouă în bol
- adauga un praf de sare
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- bate la viteza medie a mixerului pana cand ouale incep sa faca spuma
- când ouăle sunt spumate, adăugați treptat 80 de grame sau 4 linguri. linguri fără zahăr de vârf. Bate ouăle la viteza medie a mixerului până când zahărul se dizolvă.
- când zahărul se dizolvă, crește treptat viteza mixerului la maxim și bate masa de ou până când aerul se află la viteza maximă a mixerului
- masa ouălor ar trebui să se lumineze, să crească în dimensiune de aproximativ 2 - 2,5 ori și un model de pe margine va fi vizibil la suprafață
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- la ouăle bătute, adăugați treptat masa de miere la temperatura camerei și, amestecând cu un tel, amestecați până la omogenizare.
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Masa devine lichidă, dar în același timp rămâne aerisită.
- cerne, adăugați 160 de grame sau 8 linguri. linguri fără vârf de făină de grâu. Amestecați cu un tel, cu mișcări circulare de jos în sus, până se omogenizează
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Coc un pandișpan într-o formă de 33 x 22 cm. Forma este acoperită cu un covor de teflon, o puteți acoperi cu hârtie de pergament. Dacă nu sunteți sigur de calitatea hârtiei de pergament, ungeți-o ușor cu ulei vegetal.
- se toarnă aluatul pe o tavă de copt și se nivelează uniform
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- scoatem la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-18 minute, pana cand o frumoasa culoare aurie. Biscuitul meu a fost copt timp de 15 minute
- Verificăm pregătirea biscuitului cu un băț de lemn. Pierce, dacă batul iese uscat, atunci biscuitul este gata. Nu este necesar să uscați prea mult biscuiții
- tăiați biscuitul în jumătate și puneți-l pe un grătar să se răcească la temperatura camerei
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Să facem confit de cireșe
- Turnați 8 grame de gelatină în 50 de grame (ml) de apă. Se amestecă și se lasă să se umfle
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- la 90 de grame sau 4,5 linguri. linguri de zahăr
- adăugați 10 grame sau 1 lingură. o lingură de amidon de porumb, amidonul de porumb poate fi înlocuit cu făina de grâu. Se amestecă până se omogenizează
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- din 300 de grame de cireșe fără sâmburi, folosind un blender, se face piure de cartofi. Eu folosesc cireșe congelate, ușor dezghețate
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- adăugați zahăr cu amidon de porumb. Se amestecă până se omogenizează și se fierbe pe aragaz
- se fierbe, amestecand continuu cu o spatula, pana da in clocot. Când masa fierbe, faceți focul la minim și, amestecând, fierbeți masa timp de 1 minut
- se ia de pe foc si se adauga gelatina umflata la masa de cirese fierbinte, dar nu fierbinte. Gelatina mea se umflă repede, dacă nu, atunci umple-o cu apă în avans
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- se amestecă până la omogenizare și se toarnă într-un alt bol, astfel încât masa să se răcească mai repede. Amestecând din când în când, răciți la temperatura camerei
- tăiați marginile biscuitului răcit. Eu nu tai mult, la propriu 3-4 mm. Scoatem bucatile taiate in lateral, din care vom pregati pesmet ulterior
- tăiați ambele jumătăți de biscuit în jumătate pe lungime. Am primit 4 prăjituri, fiecare măsurând 16 x 21 cm
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- crema rece, bate bine mixerele până când este aerisit
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Să facem o prăjitură
- se pune primul tort pe o farfurie, se instaleaza o forma detasabila si o folie de acetat
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- întindeți uniform jumătate din smântână pe tort
- acoperim crema cu al doilea strat de tort, presam usor prajitura
- se toarna pe tort piureul de cirese racit la temperatura camerei. Nivelăm uniform și punem la congelator 20-30 de minute, stratul de cireșe trebuie să se întărească puțin
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- cand stratul de cirese se intareste putin, devine ca un jeleu, il acoperim cu o a treia prajitura, presam usor prajitura
- intindeti uniform jumatatea ramasa de crema pe tort
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- acoperim crema cu al patrulea tort, presam usor prajitura
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Pune prajitura la frigider si pregateste un strat de ciocolata.
Să facem glazură de ciocolată
Se amestecă într-o cratiță
- 100 de grame sau 5 linguri. linguri fără zahăr de vârf
- 40 de grame sau 4 linguri. linguri de cacao
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- adăugați 150 de grame sau 3 linguri pline. linguri de iaurt natural gros. Opțional, iaurtul poate fi înlocuit cu smântână
- se amestecă până se omogenizează și se fierbe pe aragaz. Se amestecă constant la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat.
- se aduce la fierbere și se fierbe masa la foc mic timp de aproximativ un minut
- se ia de pe foc si se adauga 60 de grame de unt la masa fierbinte. Se amestecă până se omogenizează
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- glazura de ciocolata este gata, turnam glazura pe tort si nivelam uniform
- macinati marginile taiate anterior ale biscuitului in firimituri. Stropiți ușor câteva firimituri cu glazură de ciocolată
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
- punem prajitura la macerat la frigider si stabilizam 6-8 ore, eu o pun de obicei noaptea
- se elibereaza prajitura racita din forma si pelicula de acetat. Se presară marginile prăjiturii cu pesmet pregătit anterior
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Tortul „Autumn Kiss” este gata, îl puteți servi la masă. Va sfatuiesc sa il gatiti!
O prăjitură minunată atât pentru băut ceaiul acasă, cât și pentru o masă festivă!
Tort sărut de toamnă - o rețetă pe canalul Tasty Simply Fast
Ingrediente conceput pentru un tort de 16 pe 21 cm (forma rotunda diametru 20-21 cm), 8 cm inaltime, greutate 2000 grame.
In 1 lingura fara blat - 20 de grame de faina, cu blat - 30 de grame de faina.
In 1 lingura fara blat - 20 de grame de zahar, cu blat - 25 de grame de zahar.
Biscuit cu miere
- 110 grame (4 st. pline. linguri) miere lichidă
- 100 de grame de unt
- 8 grame (1 linguriță. lingura) sifon
- 3 oua (greutate fara coaja 170 grame +/- 15)
- un vârf de cuțit de sare
- 80 de grame (4 linguri. linguri fara blat) zahar
- 160 de grame (8 linguri. linguri fara blat) faina de grau
Crema de iaurt
- 400 de grame de iaurt natural gros sau smântână
- 2 oua (greutate fara coaja 115 grame +/- 10)
- 130 de grame (6,5 linguri. linguri fara blat) zahar
- 50 de grame (2,5 linguri. linguri fara blat) faina de grau
- 15 grame (3 lingurițe. linguri) zahăr vanilat
- 80 de grame de unt
Confit de cirese
- 300 de grame de cireșe fără sâmburi
- 90 de grame (4,5 linguri. linguri fara blat) zahar
- 10 grame (1 lingura. lingura) amidon de porumb
- 8 grame (2 lingurițe. linguri) gelatină
- 50 grame (ml) apă
Glazura de ciocolata
- 40 de grame (4 linguri. linguri fara blaturi) cacao
- 100 de grame (5 linguri. linguri fara blat) zahar
- 150 de grame de iaurt natural gros sau smântână
- 60 de grame de unt