Care este cel mai frecvent mic dejun? Terci, sandwich sau ouă. Și fiecare țară are propria rețetă pentru prepararea micului dejun.
De exemplu, ouăle amestecate pot fi făcute foarte simplu sau incredibil de capodoperă! Nu mă crede? Prindeți o selecție de rețete din franceză.
Ouă franceze Orsini sau ouă amestecate în nori
Acest fel de mâncare este adesea numit micul dejun al unui aristocrat.
Procesul de gătit este laborios - trebuie să separați gălbenușurile de proteine în boluri diferite, nepermițând gălbenușului sau apei / grăsimilor să intre în proteine.
Apoi bateți bine albii, ca pe o bezea, și coaceți acest capac aerisit de proteine în cuptor. Apoi adăugați gălbenușurile la mijlocul capacului împreună cu o bucată de unt.
Orsini este servit cu legume proaspete și brânză.
Ouă de cocotă franceză
Vasul se coace în forme mici porționate.
Baza este alcătuită din ouă, legume proaspete, ciuperci, șuncă, cârnați, uneori pește sau creveți. În primul rând, umplutura este plasată în forme, care se umple cu ouă.
Cocotte este coaptă la cuptor sau gătită într-o baie de apă. Sare, piper, condimente după gust.
Ouă brăzdate în franceză
Acesta este un fel de mâncare franceză popular, făcut din ouă de pui obișnuite, care au fost gătite în apă fără coajă. Un punct important: apa nu este adusă la fierbere și trebuie acidulată.
Mod de gătit: fierbeți apă cu oțet, aproximativ 1 litru de apă 1 lingură. l. oțet de mere. Apoi, reduceți focul și mutați furculița în cerc, faceți o pâlnie în apă, rupeți și turnați oul în ea și gătiți până când gălbenușul este ferm, continuând mișcările de rotație.
Ca rezultat al gătitului, se obține un gălbenuș delicat sub formă de cremă, învelit în proteine moi.
Pentru ca un ou pocat să aibă succes, aveți nevoie de cele mai proaspete ouă și trebuie să monitorizați temperatura apei.
Vasul se servește cu pâine prăjită sau pâine prăjită, brânză rasă, cârnați și legume.
Poftă bună !
Acest articol este de la Pulse - >>> canalul meu la👉 PULS - intră! 🤘
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!