Buna! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi aș vrea să vă ofer să faceți o prăjitură de înghețată „Milka”.
Tortul este făcut din înghețată de ciocolată combinată cu ciocolată moale. Tortul este delicios și ușor de preparat.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
Pentru bază, avem nevoie de 170 de grame de fursecuri cu ciocolată. Cookie-urile trebuie zdrobite în pesmet.
Cea mai rapidă opțiune este să-l măcinați într-un blender, dacă nu există blender, puteți pune cookie-urile într-o pungă și le puteți rula cu un sucitor.
Se toarnă 50 de grame de unt topit în firimiturile zdrobite. Se amestecă totul bine.
Adăugați 1 lingură. o lingură de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35% și se amestecă până se omogenizează.
Apoi, uitați-vă la cookie-urile dvs., firimitul trebuie să fie bine apăsat și să se destrame ușor. Dacă firimitul nu își păstrează forma, atunci puteți adăuga încă 1 lingură. o lingură de smântână.
Colectez tortul într-o formă detașabilă cu diametrul de 19 cm. Închid fundul formularului cu hârtie pergament, acoper marginile formularului cu bandă de teflon. Folia de acetat sau hârtia pergament pot fi folosite în locul benzii.
Mutăm firimitul într-o matriță și o nivelăm. Aceasta va fi baza noastră, punem baza în frigider.
Să facem ciocolată moale
A pune împreună
- 100 de grame de smântână, 30-35% grăsime
- 100 de grame de ciocolată cu 50% conținut de cacao
Încălzim totul împreună într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă până când este fierbinte, nu este nevoie să fiarbă. Se amestecă bine cu un tel până se omogenizează.
Ciocolata moale este gata, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se pune într-o pungă de patiserie sau o pungă pentru alimente. Lăsăm ciocolata pe masă.
Să facem înghețată
Într-un castron curat, uscat și rece, bateți 400 de grame de smântână răcită cu un conținut de grăsime de 30-35%. Începem să batem la viteza minimă a mixerului.
Când crema începe să spumeze, adăugați 10 grame sau 2 lingurițe. linguri de zahăr vanilat și mărind treptat viteza mixerului la maxim, bateți smântâna până la aerisire. La vârfuri moi.
Adăugați 200 de grame de lapte condensat în frisca. Se amestecă la viteza medie a mixerului până se omogenizează.
Înghețata este gata, împărțiți-o în 2 părți egale.
Îndepărtăm o parte și adăugăm 20 de grame sau 2 linguri în a doua. linguri fără vârful de cacao cernut.
Se amestecă ușor la viteza medie a mixerului până se omogenizează.
Să formăm un tort
Mai întâi, puneți bilele de înghețată de ciocolată pe bază. Este convenabil să le așezați cu o linguriță.
Așezăm câteva dintre bile aproape de film.
Înconjurăm fiecare bilă cu ciocolată, desenez și cu ciocolată și pe film, astfel încât tortul terminat să aibă un desen interesant.
Apoi, umpleți golurile dintre bile cu înghețată cremoasă.
Acum puneți bilele de ciocolată pe înghețată.
Încercuiți bilele de ciocolată cu ciocolată moale.
Umpleți golurile cu înghețată cremoasă.
Așa modelăm întreg tortul.
La final, umple golurile cu înghețată cremoasă și nivelează ușor partea de sus.
Bate matrița pe masă de câteva ori, astfel încât să nu existe goluri și acoperă tortul cu ciocolata rămasă.
Desenați o spirală peste ciocolată cu un băț de lemn, obținem un model. Nu coborâți bățul până jos, astfel încât straturile să nu se amestece. O jumătate de centimetru, maxim 1 centimetru în jos.
Punem tortul in congelator pana se intareste complet, timp de aproximativ 5-7 ore. Timpul de congelare depinde de capacitatea congelatorului.
Eliberăm tortul terminat din formă, scoatem banda și transferăm pe o farfurie.
Dacă este necesar, puteți tăia marginea tortului cu un cuțit fierbinte și uscat.
Pentru a ușura tăierea tortului, acesta trebuie scos din congelator în prealabil. Cu aproximativ 10 - 20 de minute înainte de servire, în funcție de temperatura camerei.
Ingrediente conceput pentru tort de înghețată cu un diametru de 19 cm, o înălțime de 6 cm, cântărind 1000 de grame.
Fundatia
- 170 de grame de fursecuri cu ciocolată
- 50 de grame de unt
- 1 lingură. o lingură de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
Inghetata
- 400 de grame de smântână, 30-35% grăsime
- 200 de grame de lapte condensat
- 10 grame (2 lingurițe linguri) zahăr vanilat
- 20 de grame (2 linguri. linguri fără blaturi) cacao
Ciocolata moale
- 100 de grame de ciocolată cu 50% conținut de cacao
- 100 de grame de smântână, 30-35% grăsime