Clatite de dovleac delicate si aerisite. Au o culoare aurie frumoasă, moderat dulce, cu o aromă plăcută de dovleac. Astfel de clătite sunt consumate chiar și de cei cărora nu le place în mod special dovleacul.
Aceste clătite diferă de cele clasice obișnuite și sunt preparate în lapte cu adăugarea de fulgi de ovăz. Datorită biciuirii separate a proteinelor, nu este nevoie să le adăugați sodă și praf de copt. Sunt deja luxuriante și aerisite.
Aceste clătite însorite de dovleac pot fi pregătite pentru o gustare sau ceai de după-amiază și servite cu miere sau dulceață la lapte.
În sezonul de dovleac, asigurați-vă că faceți clătite de dovleac, este delicios!
Ingrediente:
- fulgi de ovăz - 200 g
- dovleac - 200 g
- ouă - 3 buc.
- făină - 100 g
- lapte - 1 lingură.
- sare - 1/2 linguriță l.
- zahăr - 2-3 linguri. l.
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
Rețetă pas cu pas:
1. Începem prin a umple făina de ovăz cu lapte. Se amestecă și se lasă să se infuzeze până au absorbit tot laptele.
2. Curatam dovleacul de seminte si decojim. Trei dintre ele pe o răzătoare grosieră.
3. Adăugați dovleac ras la fulgii de ovăz umflați.
Împărțim ouăle în gălbenuș și alb. Lăsați proteinele într-un castron separat și adăugați gălbenușul în dovleac și fulgi de ovăz.
4. Adăugați puțină sare la aceasta, 2 linguri. l. zahăr și făină.
Se amestecă totul până se omogenizează.
5. Adăugați o jumătate de lingură de zahăr la proteine și bateți până la spumă densă.
6. Adăugați albușurile spumă în amestecul de ovăz și amestecați ușor.
7. Se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui într-o tigaie preîncălzită și începe să prăjească clătitele. Puneți aluatul într-o tigaie cu o lingură. O lingură - o clătită.
Se prăjește clătitele pe ambele părți la foc mic până se obține o crustă aurie frumoasă.
Aceste clătite au o aromă plăcută de dovleac. Se pot servi cu smântână, miere, gem sau gem.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com