O rețetă incredibil de simplă de cozonac fără coacere.
Recent, prietenii mei mi-au cerut să împărtășesc o rețetă pentru un tort pe care să-l poată face în țară. Aici este necesar să clarificăm că prietenii de la dacha nu au cuptor. Dar, din când în când, vin la ei oaspeți care ar dori să facă plăcere cu ceva delicios pentru ceai.
Odată întrebat, trebuie să o faci. Drept urmare, am venit cu o rețetă pentru o prăjitură de ciocolată. Ei bine, din moment ce nu există cuptor, atunci nici nu există vase de copt. Prin urmare, în loc de matriță, voi folosi o cutie de lapte de litru.
Nu voi întârzia, să gătim!
Rețetă pas cu pas despre cum să faci un tort într-o pungă de lapte
Înainte de a începe să prepar tortul, am tăiat vârful unui carton de litru cu lapte. Scoateți capacul din plastic și sigilați orificiul cu bandă adezivă. Gata, matrița pentru tort este gata.
- Biscuiți de ciocolată 75 g
- Unt 30 g
Măcinăm fursecurile cu ciocolată. Puteți face acest lucru într-un blender, dar am pus doar cookie-urile într-o pungă și le-am bătut cu un sucitor.
Adăugați unt topit la pesmet și amestecați. Ar trebui să obțineți un aluat umed care să-și păstreze forma atunci când este stors.
Am întins aluatul pe fundul sacului de lapte și îl tamponez. Am pus-o la frigider.
- Marshmallow 200 g
- Crema fierbinte 33% 90 g
- Ciocolată neagră 50% și peste 180 g
- Crema rece 33% 300 g
Acum voi face spuma de ciocolată. Topesc marshmallows în cuptorul cu microunde în impulsuri timp de 15-20 de secunde, amestecând de fiecare dată.
Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți topi marshmallows într-o baie de apă, dar acest lucru va dura puțin mai mult.
Se topește până când masa devine netedă și fluidă. Adaug smântână fierbinte și ciocolată neagră. Se amestecă până se omogenizează. Ciocolata trebuie dizolvată complet.
Dacă ciocolata nu s-a topit până la capăt, trimite-o la cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde.
Bate smântână rece la vârfuri medii - acesta este momentul în care crema este încă în funcțiune, dar deja saturată cu bule de aer.
În mai multe etape adaug frisca la masa de ciocolata si amestec cu o spatula. Principalul lucru aici este să nu exagerați, astfel încât crema să nu se așeze.
Se toarnă masa într-o matriță peste bază și se pune la frigider timp de 3-4 ore pentru a se stabiliza.
- Cremă 33% 55 g
- Ciocolată neagră 30 g
În general, tortul cu ciocolată poate fi servit deja, dar recomand să îl stropiți cu sos de ciocolată (ganache). Pentru a face acest lucru, aduceți cremă la fierbere și turnați peste ciocolată. Se amestecă până se omogenizează și se lasă să se răcească ușor.
Sosul ar trebui să arate ca ketchup lichid. Se toarnă tortul pe ele, se decorează cu marshmallows deasupra. Aveam și acasă iaurt cu bile de orez și le-am presărat și pe ele.
Uită-te la cât de delicată este tortul. Și cel mai important, nu aveam nevoie de un cuptor sau de un vas de copt pentru a-l face.