✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅👌 Cel mai adesea, carnea de porc se coace la cuptor sau pe grătar, prăjită sau friptă într-o tigaie. Dar carnea fiartă nu este atât de populară. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece gustul său se dovedește a fi destul de fad, inexpresiv. Dar este ușor de remediat!
Astăzi vă voi spune cum puteți găti o gustare superbă din carne fiartă obișnuită.
✨ Se pare foarte gustos, fraged și chiar pus pe o masă festivă nu este o rușine! Asigurați-vă că încercați - sunt sigur că vă va plăcea.🥰
📕 Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: 🥙
Carne de porc (pulpa dezosată) - 500-600 g
Ceapă (capete mici) - 2 buc.
Ceai negru fără aditivi - 1 plic
Frunze de dafin - 1 buc.
Lămâie - 0,5 buc.
Oțet de masă (9%) - 4 linguri. l.
Sos de soia - 3,5 linguri l.
Ulei de floarea soarelui fără parfum - 2,5 linguri. l.
Zahar - 2,5 linguri. l.
Sare - 2 lingurițe l.
Ardei măcinat (doar negru sau un amestec) - 0,5 lingurițe. l.
Semințe de coriandru măcinate - 0,5 lingurițe l.
Oregano uscat - 0,5 lingurițe l.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Spălăm bine o bucată de pulpă de porc, dacă este necesar, o curățăm de pelicule și grăsimi. Se pune într-o cratiță, se adaugă frunza de dafin, 1 ceapă (curățată). Puteți adăuga și câteva mazăre de ienibahar. Umpleți cu apă rece și puneți la foc mediu. După fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură cu fante, adăugați sare după gust. Reduceți căldura și fierbeți la fierbere mică, dar constantă, timp de 1 oră.
Între timp, porcul este gătit, pregătiți o marinată picantă. Se toarnă un pahar de apă clocotită într-un vas potrivit, se adaugă ceai. Dacă doriți, puteți folosi nu ceai ambalat, ci ceai din frunze. Este important să nu existe aditivi precum bergamotă sau fructe de pădure - aceasta va strica gustul marinadei.
Adăugați toate celelalte componente ale marinadei la ceaiul preparat. Și anume: ulei, sos de soia, oțet, zahăr și sare, toate condimentele. Strângeți sucul din jumătate de lămâie, filtrați-l din semințe și turnați-l și în marinată. Se amestecă ușor cu o lingură până se dizolvă boabele de sare și zahăr.
Scoateți bucata de carne fiartă din tigaie și puneți-o pe o farfurie, lăsați-o să se răcească ușor. Bulionul poate fi folosit la propria discreție pentru prepararea altor feluri de mâncare.
Tăiați carnea în felii de aproximativ 1 cm grosime. Tocăm ceapa rămasă cu „pene” sau jumătăți de inele.
Acum luăm o cratiță sau recipient pentru alimente (sau orice alt recipient adecvat) și începem să ne așezăm gustarea. Primul strat este ceapa.
Apoi, distribuiți bucățile de carne uniform.
Turnăm totul cu marinată.
Repetăm secvența până când toate componentele aperitivului sunt stivuite. Apoi acoperim vasele umplute cu carne și le punem în frigider. Marinăm cel puțin 24 de ore.
Înainte de servire, scoateți carnea de porc și ceapa din marinată, așezați-le pe o farfurie și presărați cu generozitate ierburi proaspete. Carnea se dovedește a fi foarte moale, aromată, sărată-condimentată-acră-dulce. Este foarte posibil să-l serviți pe masa festivă în loc de felierea tradițională a cârnaților - oaspeții vor aprecia cu siguranță.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gatiti, gustati, pofta buna!
Cu respect, Ocsana!