Soțul meu mi-a cerut să fac niște desert pentru un eveniment de lucru. Am oferit imediat ruloul Tiramisu pentru că este întotdeauna o opțiune câștig-câștig. Colegilor soțului meu le-a plăcut foarte mult rolul și atât de mult încât a cerut să comande două piese simultan ...
În primul rând, trebuie să pregătiți un aluat de biscuiți, eu folosesc o rețetă clasică:
- 5 ouă (albușuri și gălbenușuri, bateți separat)
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- un vârf de cuțit de sare
- praf de copt 0,5 lingurițe l.
Distribu aluatul finit pe hârtie de copt folosind o foaie de copt standard din cuptor.
Trimit foaia de copt cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 12-15 minute.
Întorc imediat biscuitul terminat pe un prosop umed, îl eliberez din hârtie și îl rostogolesc într-o rolă strânsă. O las așa până se răcește complet.
Când ruloul s-a răcit, îl îmbib în cafea rece fără adaos de zahăr. Literal, este suficientă o jumătate de pahar.
Cum se prepară crema:
- Bateți 300 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 33% până la spumă ușoară
- adăugați 3-4 linguri de zahăr și continuați să bateți treptat adăugând cremă de brânză, aproximativ 150 de grame
Se dovedește o cremă ușoară foarte delicată care trebuie lubrifiată cu un biscuit. Jumătate din cremă trebuie lăsată pentru a unge rola finită deasupra.
Rolați sudat prăjitura unsă cu smântână într-o rolă:
Acoperiți rola cu restul de cremă și, înainte de a o servi, asigurați-vă că o presărați cu pudră de cacao sau chipsuri de ciocolată.
Rulada terminată trebuie lăsată să se înmoaie cel puțin 3 ore în frigider, dar cel mai bine este să o lăsați peste noapte.
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față! Nu uitați să vă placă 👍 și să împărtășiți rețeta prietenilor!
Fii sănătos!