Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare delicioasă, nu am văzut niciodată oameni cărora nu le-ar plăcea. Deși, recunosc, este foarte posibil să existe. Desigur, sezonul ardeilor umpluți este vara, când devine ieftin - atunci puteți găti cel puțin în fiecare zi, dar chiar și acum puteți uneori să rupeți câteva bucăți.
Boiaua dulce cu pereți groși este ideală pentru umplutură cu orice, cu excepția prețului (trebuie să fie admis).
De asemenea, sună uimitor în preparatele din sud. Deci, dacă umpli ardei cu pereți groși cu carne tocată în stil mexican, atunci nu vei regreta costurile.
Luăm:
- 250 de grame de carne tocată;
- 4 ardei;
- 1 ceapă;
- 2 morcovi mici sau 1 mare;
- 2 catei de usturoi;
- 1 cutie mare de fasole (o puteți găti singură, este doar o conserve mai convenabilă);
- 1 cutie mică de porumb (sau o jumătate de mare)
- 200 de mililitri de sos salsa (disponibil comercial, nu trebuie să vă gătiți);
- 50-60 grame de orez;
- 150 de grame de brânză (rasă);
- Chimen, coriandru, boia și sare după gust;
- Puțină ulei pentru prăjit.
Cum gătim:
Fierbeți orezul și, în timp ce fierbe, curățați ardeiul tăind capacul.
Se prăjește carnea tocată, adăugând ceapa (în cuburi mici) și usturoiul, până se rumenesc. Scoatem din foc.
Trei morcovi pe o răzătoare sau tocătoare grosiere, trimiteți la carnea tocată împreună cu porumbul și fasolea. Acolo, trei jumătăți din masa de brânză și amestecați întreaga umplutură, turnând salsa în ea. Gustăm, sărăm și adăugăm condimente. Adăugăm sare și condimente numai după salsa, pentru a nu exagera.
Umplem ardeii cu umplutura, îi presărăm cu brânză, le așezăm în matriță cu o tăietură (puteți acoperi cu un capac) și coacem până se înmoaie timp de aproximativ treizeci de minute.
Poftă bună!