Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să pregătiți un tort cu miere de ciocolată. Tort incredibil de delicios cu prăjituri moi parfumate, smântână delicată și glazură bogată de ciocolată! Tortul este foarte simplu și ușor de preparat.
Aluatul se pregătește conform principiului amestecării totul și în cuptor, nu este nevoie să-l desfășoare. Tortul se coace doar 8 minute.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
Aluatul se gătește foarte repede, așa că nu uitați să porniți cuptorul imediat și să încălziți până la 180 de grade.
- Spargeți 2 ouă într-un castron
- Adăugați o șoaptă de sare
- 100 de grame sau 5 linguri. linguri fără zahăr de sus
Se amestecă până se omogenizează.
- Se toarnă 30 de grame sau 2 linguri pline. linguri de lapte
- 70 de grame sau 7 linguri. linguri de ulei vegetal
- 70 de grame sau 3 linguri. linguri de miere lichidă. Dacă mierea este groasă, atunci 2 linguri. linguri
- 8 grame sau 1 linguriță. o lingură de sifon
Se amestecă până se omogenizează.
- Cernere, adăugați 160 de grame sau 8 linguri. fără linguri de făină de grâu
- 40 de grame sau 4 linguri. linguri de cacao
Se amestecă până se omogenizează.
- Adăugați 12 grame sau 1 lingură. lingura de 9% otet
Se amestecă până se omogenizează.
Oțetul din această rețetă poate fi înlocuit cu 2 linguri. linguri de suc de lămâie proaspăt stors
Împărțiți aluatul în două.
Se toarnă jumătate din aluat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Nivelați aluatul uniform peste suprafață.
Fac un tort de 34 x 26 cm.
Scoatem coacerea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 7-9 minute. Tortul meu a fost copt timp de 8 minute.
Verificăm pregătirea tortului cu un băț de lemn. Pierce, dacă bățul iese uscat, atunci tortul este gata.
Acoperiți tortul cu hârtie pergament și răsturnați-l.
Îndepărtează hârtia pergament pe care s-a copt tortul.
Tăiați imediat marginile.
Îndepărtăm bucățile tăiate în lateral, acestea ne vor fi utile mai târziu, vom decora tortul finit cu ele.
Tăiați tortul în bucăți.
Coaceți a doua parte a aluatului în același mod.
Răciți prăjiturile finite la temperatura camerei.
Prăjiturile se răcesc foarte repede, literalmente în 10-15 minute.
Să pregătim crema
- Pentru cremă, avem nevoie de 600 de grame de smântână răcită
- Se toarnă 100 de grame de smântână răcită în smântână, conținut de grăsime 30-35%
- Se toarnă 140 de grame sau 7 linguri. linguri fără zahăr glazură de sus
- 20 de grame sau 4 lingurițe zahăr vanilat
Am smântână cu un conținut de grăsime de 20%, puteți lua mai multă smântână grasă. Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât este mai gustoasă.
Începeți să bateți la viteza minimă a mixerului, crescând treptat viteza mixerului la maxim.
Bate crema până la aerisire.
Este mai convenabil să formați un tort într-o formă divizată.
Pentru a face tortul înalt, „construiesc” părțile laterale cu un film de acetat.
Punem primul tort pe o farfurie, instalăm o formă detașabilă și o folie de acetat.
Avem 6 prăjituri, așa că împărțim vizual crema în 6 părți și acoperim prăjitura cu 1/6 din cremă.
Dacă cântăriți pe o cântare, atunci aceasta este de 140 de grame pe 1 tort.
Intindem 2 straturi de tort si acoperim cu crema.
Deci, alternând prăjituri și smântână, formăm întregul tort.
Acoperiți ultimul tort cu smântână și puneți tortul la frigider pentru 5-6, astfel încât tortul să fie înmuiat și stabilizat. De obicei fac curat noaptea.
Adăugând smântână la smântână, crema este foarte delicată și aerisită.
Dar dacă, dintr-un anumit motiv, nu doriți să adăugați smântână, atunci tortul poate fi preparat pur și simplu cu smântână.
Dacă aveți smântână lichidă, atunci înainte de a pregăti tortul, acesta trebuie cântărit pe pânză de brânză, astfel încât serul să fie din sticlă.
După frigider, eliberați tortul din matriță și pelicula de acetat.
Cu crema care a rămas pe pelicula de acetat, acoperiți marginile tortului.
Măcinați bucățile tăiate într-un blender în pesmet.
Dacă nu aveți un blender, puteți pune bucățile tăiate într-o pungă pentru alimente și măcinați cu un sucitor.
Decorăm tortul cu o pesmet.
Punând tortul în frigider și pregătind glazura
- Se toarnă 30 de grame sau 2 linguri pline într-o cratiță. linguri de lapte
- Se toarnă 50 de grame sau 2 linguri pline. linguri de zahăr
- 15 grame sau 1,5 linguri. linguri fără cacao cernută
Se amestecă până se omogenizează.
Punem la fiert pe aragaz. Amestecând constant, gătiți la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.
Dacă gătiți la foc mare, masa va fierbe rapid și zahărul nu va avea timp să se dizolve.
Aduceți la fierbere și fierbeți masa la foc mic timp de aproximativ 1 minut.
Se ia de pe foc și se adaugă 25 de grame de unt la masa fierbinte.
Se amestecă până se omogenizează, se răcește glazura la temperatura camerei și se decorează prăjitura cu ea.
Tortul este incredibil de gustos, vă sfătuiesc să-l gătiți!
Ingrediente conceput pentru tort dimensiunea 16 x 16 cm, înălțimea 9 cm, greutatea 1400 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de făină de grâu, cu blat - 25 grame.
Prăjituri
2 oua
putina sare
100 de grame (5 linguri. linguri fără blat) zahăr
70 de grame (3 linguri. linguri) miere lichidă
70 de grame (7 linguri. linguri) ulei vegetal
30 de grame (2 linguri. linguri) lapte
8 grame (1 linguriță lingura) sifon
160 grame (8 linguri. linguri fără blat) făină de grâu
40 grame (4 linguri. lingura fara blat) cacao
12 grame (1 lingură. lingura) 9% otet
Cremă
600 de grame de smântână sau iaurt natural gros
100 grame de conținut de grăsime cremă 30-35%
140 grame (7 linguri. linguri fără blat) zahăr pudră
20 grame (4 lingurițe linguri) zahăr vanilat
Glazură
15 grame (1,5 linguri. linguri fără blaturi) cacao
50 de grame (2 linguri. linguri) zahăr
30 de grame (2 linguri. linguri) lapte
25 de grame de unt