Cotletele frumoase, delicioase, delicioase cu brânză și ciuperci sunt perfecte pentru o masă festivă și de Anul Nou.
File de pui suculent acoperit cu sos de roșii, mozzarella și ciuperci brune. Un astfel de fel de mâncare din carne îi va cuceri chiar și pe gurmanzi.
Pregătirea unor astfel de cotlete nu este dificilă. Se prepară ușor și rapid.
Fileul de pui, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu fileul de curcan. Dar vă sfătuiesc cu tărie să nu înlocuiți mozzarella cu altă brânză. Deoarece mozzarella este cea care conferă gustul cremos unic.
Aceste cotlete de pui cu brânză și ciuperci vor fi cel mai râvnit fel de mâncare de pe masa de sărbători.
Ingrediente:
- file de pui - 4 buc. (1,3 kg)
- șampanie proaspete - 200 g
- brânză mozzarella - 2 buc. (250 g)
- sos de roșii - 80 ml.
- Sarat la gust
- Ierburi italiene -1 linguriță l.
- piper negru măcinat - după gust
Rețetă pas cu pas
1. Luați fileul de pui și tăiați-l pe lungime în 2 bucăți. În primul rând, fileurile trebuie spălate și uscate cu prosoape de hârtie. Am folosit 4 fileuri și am obținut 8 bucăți de carne. În loc de pui, puteți folosi file de curcan.
Bateți fiecare bucată puțin cu un ciocan pe ambele părți.
2. Sare și piper toate fileurile de pe ambele părți. Frecați toate condimentele cu mâinile peste carne.
3. Puneți carnea pregătită într-un singur strat într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. Am câte 2 fileuri odată. Se prăjește carnea pe ambele părți până se obține o crustă frumoasă maro auriu.
Scoateți carnea finită din tigaie pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
4. Tăiați 200 g de ciuperci medii sau mari în felii.
Puneți ciupercile într-o tigaie uscată preîncălzită. Se prajesc la foc mare pana se rumenesc. Când ciupercile sunt prăjite pe o parte, întoarce-le ușor pe cealaltă parte. Prăjește-le încă aproximativ 1-2 minute și scoate-le de pe foc.
5. Tăiați două bucăți de mozzarella în 8 felii. În total, aveam nevoie de 250 g de brânză.
Luați 80 ml de sos de roșii și adăugați 1 linguriță. Ierburi italiene. Amestecăm totul. De asemenea, în loc de sos de roșii, puteți folosi pasta de roșii, ușor diluată cu apă.
6. Ungem fundul formei în care vom coace cu unt.
Puneți toate fileurile pregătite în formular. Ungeți fiecare bucată de carne deasupra cu sos de roșii.
7. Se pune într-o bucată de mozzarella.
Puneți ciupercile prăjite pe brânză.
8. Punem totul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coacem aproximativ 5-7 minute.
9. Vasul se servește fierbinte. Pentru frumusețe, presărați carnea finită cu mărar tocat mărunt.
Fileul de sub crusta de brânză s-a dovedit a fi foarte gustos, fraged și suculent. Se pregătește simplu și nu pentru mult timp. Acesta este un fel de mâncare fierbinte excelent pe masa Festive. De asemenea, o astfel de carne poate fi gătită în fiecare zi.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com