Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅ 👌Oricare hostess va putea întotdeauna să-și surprindă și să-și încânte familia și oaspeții cu delicioase prăjituri de casă! Și dacă visezi vreo patiserie, o poți prezenta într-un mod foarte interesant.
Astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru prepararea plăcintelor foarte gustoase care pot fi preparate cu orice umplutură. Aceste plăcinte sunt foarte populare în familia mea, copiii pur și simplu le adoră. 🥰
✨Forma interesantă a acestor plăcinte vă va mulțumi cu siguranță copiii! Asigurați-vă că încercați să le gătiți și să vă mulțumiți gospodăria.
📕Pentru gătit veți avea nevoie de: 🍲
Pentru aluat:
Kefir (mai bine să luați grăsime) - 400 ml
Zahăr - 1 linguriță l.
Făină de grâu - 4 linguri. l.
Drojdie uscată - 10 g
Sifonul este un mic ciupit.
Pentru frământare în principal aluat:
Ou de pui - 1 buc.
Zahar - 150 g
Unt - 50 g
Ulei vegetal inodor - 50 g
Vanilină - pe vârful unui cuțit
Făină de grâu - 700 g
Sare - 1 linguriță l.
Pentru umplere:
Lapte condensat fiert (puteți lua orice gem) - 250 g
Gris - 7 g (dacă este necesar - dacă umplutura este prea lichidă)
Și, pentru a face plăcintele mai roz și mai frumoase:
Ou de pui - 1 buc.
Susan sau zahăr pentru stropire.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
În primul rând, vom face un aluat, vom lua un castron mic, vom turna kefir cald în el. Adăugați drojdie, zahăr, făină (literalmente 2-3 linguri din total). Amestecăm totul bine, obținând o masă omogenă. Punem și un vârf de sifon - îl pun mereu în aluat de drojdie (dacă aluatul este pe kefir) pentru a stinge excesul de acid al kefirului. Se lasă la temperatura camerei timp de 15 minute, astfel încât drojdia să înceapă să fermenteze.
Când aluatul devine spumos și crește ușor în volum, continuăm să frământăm aluatul. Cernem făina într-un recipient mare și adânc, adăugăm zahăr, ouă, unt topit și răcit, ulei vegetal, vanilină și sare. Se toarnă deasupra aluatul. Frământăm aluatul cu mâna sau folosind un frământător. Este mai bine să nu amestecați imediat toată făina cu restul ingredientelor, deoarece este posibil să aveți nevoie de ea puțin mai puțin decât mine. Depinde de calitatea făinii.
Frământați aluatul neted, cu unt, rotunjiți-l și puneți-l într-un castron. Strângem vasul cu folie alimentară (sau acoperim cu un capac) și lăsăm într-un loc cald să se ridice timp de 1,5-2 ore.
Așa a crescut aluatul - a devenit foarte pufos și moale.
Așezați ușor aluatul din vasul de pe masă (NU crăpați!). În același timp, nu trebuie să stropiți masa cu făină - aluatul nu se lipeste, deoarece este multă grăsime în ea. Împărțiți aluatul în bucăți de aproximativ 90-95 g fiecare, formați bile din ele.
Rulați fiecare bilă într-un tort alungit.
În mijloc, puneți cu grijă umplutura - așa cum am spus, poate fi orice, lapte condensat, gem, mere înăbușite. De data aceasta am făcut fiert lapte condensat, iar dacă folosiți gem și chiar mai mult lichid, este mai bine să-l amestecați cu griș, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.
Acoperim o margine a piesei de prelucrat cu cealaltă și presăm aluatul cu degetele de-a lungul conturului umpluturii, parcă formând un buzunar în care va fi amplasat laptele condensat.
Realizăm tăieturi îngrijite de-a lungul marginii, de preferință nu ajungem la umplutură. În caz contrar, va începe imediat să curgă.
Transferăm toate plăcintele pregătite pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon sau pergament de copt (hârtie de pergament). Ungeți blatul cu un ou bătut și presărați cu zahăr sau semințe de susan. Și trimitem să coacă în cuptor ...
Asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓👇👇👇
Și astfel de plăcinte se coc la cuptor în 15 minute la 200 de grade.
Plăcintele cu scoici sunt gata! Lăsați-i să se răcească puțin și serviți cu ceai. Gatiti, gustati, savurati-va ceaiul!
******************************************
Cu stimă, Oksana!