Aluatul se dovedește ca puful. Plăcintele se pot face cu orice umplutură. Și nu este deloc dificil!
Am împărtășit rețeta acestui test anul trecut și am primit constant recenzii pozitive. Dacă îți plac plăcintele și chiflele (și dintr-o dată nu știi încă această rețetă), îți recomand cu tărie să încerci acest aluat.
Cum să gătească
Aluatul poate fi făcut într-un filtru de pâine, frământat cu un mixer sau doar manual - orice metodă va funcționa.
Astăzi voi folosi un mixer.
Cernem făina, adaug drojdie uscată (le iau pe cele care se adaugă direct la făină). Îl amestec.
Acum sare, zahăr, ouă, chefir și ulei vegetal.
Aici este foarte IMPORTANT! Kefirul ar trebui să fie cald! Îl încălzesc puțin pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Frământ aluatul. Îmi place să o fac într-un mixer, pentru că aluatul este lipicios. Asta este normal! Nu este nevoie să adăugați făină.
Ungeți un castron cu unt și puneți aluatul în el. Trebuie avut în vedere faptul că aluatul va crește de 2,5-3 ori.
Acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 40-50 de minute. Iată un aluat atât de luxuriant:
L-am pus pe masă (adaug puțină făină), frământ aluatul și îl tai în bucățile dorite.
Puteți găti plăcinte din acest aluat cu orice umplutură. Băieților mei le place foarte mult carnea.
Iau mereu carne tocată amestecată. Adaug sare, piper negru, patrunjel tocat si ceapa razuita marunt (adaug multe cepe - apoi umplutura este mai gustoasa si mai zemoasa).
Dacă carnea tocată nu este suficient de suculentă, puteți adăuga puțină apă rece.
Prăjesc plăcintele într-o cantitate mare de ulei vegetal timp de cel puțin 7-8 minute. Foc mediu. O întorc de mai multe ori. Acest aluat nu ia deloc unt - un alt plus!
Acestea sunt plăcintele pe care le obțineți:
REŢETĂ:
Pentru test:
• Făină - 800 g
• Kefir - 500 ml
• Ouă - 2 buc.
• Drojdie (uscată) - 10 g
• Sare - 0,5 lingurițe.
• Zahar - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
Pentru umplere:
• Carne tocată - 500 g
• Ceapă - 2 buc.
• Patrunjel - 3 veterinar.
• Piper negru
• Sare
Și iată același comentariu (despre care în titlu):