Moale, blând, astfel încât aerul ca o pană - un produs de patiserie minunat. Este potrivit pentru orice copt și reușește întotdeauna să faima. Păstrați o evidență a compoziției.
Secretul de prăjituri perfecte sau chifle într-un aluat de drojdie bună. Asta sa întâmplat cu adevărat, ai nevoie de o rețetă dovedit și mâinile pricepute.
Ei bine, un cuplu mai multe secrete.
- De exemplu, toate ingredientele pentru aluatul trebuie să fie cald sau la temperatura camerei. Nu puteți utiliza produsele din frigider, deoarece acestea încetini creșterea aluatului.
- Sau acest lucru: apăsați în jos vine aluatul nevoie doar mâinile calde uscate. Adică, trebuie să se spele pe mâini în apă fierbinte, se usucă cu un prosop și abia apoi începe să se framanta aluatul.
- Nu ar trebui să ignorăm expertiza produselor finite înainte de coacere.
- Ai nevoie pentru a da să taie aluatul cu umplutura de a veni în timp de 15-20 de minute. Cu proofing incompletă nu se ridică, și plăcinte coapte prin lungi.
Și acum rețeta în sine de testare „pufos“.
ingrediente:
360 c. făină
1 cana de lapte (poate fi înlocuită cu apă)
1 oră. l. drojdie uscată
70 ml de ulei vegetal
1 lingura. l. zahăr
1 oră. l. sare
Mod de preparare:
1. Laptele este încălzit la 36 de grade și se toarnă într-un castron adânc.
Adăugați la aceasta 1 lingura. l. zahar, 1 lingura. l. făină și 1 oră. l. drojdie uscată. Se agită amestecul până la omogenizare.
2. Pune-un castron cu o bere într-un loc cald timp de 15 minute, acoperite cu un șervețel. Drojdia trebuie să fie activată, iar pe suprafața bolului va face spumă.
3. Cerne faina 2-3.
4. Se toarnă într-un vas cu amestecul de drojdie de ulei vegetal.
5. Se toarnă sare și zahăr. În funcție de ce fel de produse sunt planificate: cu umplutură dulce sau cu carne, pește și altele, cantitatea de zahăr se poate schimba. Se amestecă.
6. Piese de schimb pus într-un vas cu faina cernuta lichid de lapte.
Când devine dificil de a interfera cu aluatul cu o lingura, pune-l pe o masă și podsypaya faina presarata cu faina, framanta aluatul este neted si elastic.
Important!
Făină poate dura un pic mai mult sau mai puțin decât suma specificată în ingrediente.
7. Adu înapoi aluatul într-un vas, se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 1,5-2 ore pentru recuperare.
8. Când aluatul este potrivit obmyat-l, pentru a da mai mult timp pentru a obține în sus, și tot ce se poate continua tăierea în bucăți și coacerea produselor de la acest test.
Noroc cu plăcinte tale!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!